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- Total: 26 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 16 minutes
- Rendement: 4 portions
Ces délicieux steaks T-Bone sont frottés avec un mélange basilic-origan et placés sur le gril. Le secret est une saisie à chaud pour donner aux steaks une riche couleur brune et une croûte parfaite avant de les terminer à une température inférieure. Ceci est important car ce sont des steaks coupés très épais.
Ingrédients
- 2 steaks en os (environ 2 pouces / 5 cm d'épaisseur)
- Pour le Wet Rub:
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse d'origan (frais, haché)
- 4 à 5 feuilles de basilic (hachées)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 à 1 cuillère à soupe de sel (sel de mer préféré)
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Pour le charbon de bois, faites un feu à deux couches, vous avez donc un côté chaud et un côté moyen.
Mélanger les ingrédients du frottement humide et faire mousser des deux côtés du steak.
Laissez les steaks reposer quelques minutes.
Placer les steaks sur un gril chaud et cuire environ 2 minutes de chaque côté, tant qu'il y a de bonnes marques de gril.
Réduisez la chaleur ou déplacez-vous vers le côté moyen du gril.
Continuer à griller de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les steaks atteignent la cuisson désirée.
Une fois cuit, retirer du feu et laisser reposer les steaks pendant au moins 5 minutes.
Servir avec vos accompagnements préférés. Nous recommandons des légumes grillés.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- steak
- entrée
- italien
- barbecue
