Sabrina Baksh
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Temps de saumure: 3 heures
- Rendement: 6 portions
Une saumure de bière savoureuse aide à aromatiser et à attendrir ces côtelettes de porc - c'est un plat principal grillé parfait pour toute occasion. Servir avec vos légumes grillés préférés ou avec une belle salade de pommes de terre fraîche les jours chauds.
Ingrédients
- Pour la saumure:
- 2 tasses d'eau
- 1 bouteille de bière brune
- 1/4 tasse de sel casher
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 1/2 tasse de glace
- Pour les côtelettes:
- 6 côtelettes de porc (avec os)
- 6 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de poudre de chili douce
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients de la saumure dans un grand bol. Bien mélanger pour vous assurer que la cassonade, le sel et la mélasse se sont dissous dans les ingrédients liquides.
Placez les côtelettes de porc dans un sac en plastique refermable et versez la saumure par-dessus. Fermer soigneusement le sac et placer au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Mélanger l'ail, la poudre de chili et le poivre noir dans un petit bol. Sortez les côtelettes du sac, séchez et frottez avec le mélange d'ail. Placez-les sur le gril et faites cuire 10 à 12 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne dans la partie la plus épaisse de la viande atteigne 165 F / 75 C.
Une fois cuit, retirer du feu et servir avec vos accompagnements barbecue préférés.
Balises de recette:
- porc
- entrée
- américain
- barbecue
