L'épicéa / Marian Blazes
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 349 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 349 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 228 mg | 76% |
| 873 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 257 mg | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gombo brésilien aux crevettes et au gombo est parfait pour un souper de nuit en semaine. Vous pouvez utiliser du gombo frais et des crevettes fraîches lorsqu'ils sont disponibles, mais le plat se révèle très bien avec du gombo congelé et des crevettes. La sauce est épaissie avec de la farine de manioc dans certaines régions du Brésil et avec des arachides grillées moulues dans d'autres - les deux sont délicieux.
Ingrédients
- 1 livre de gombo frais ou congelé, coupé en morceaux de 1 pouce
- 1/4 tasse de repas au manioc
- 2 tasses de bouillon de poisson
- 1 livre de crevettes fraîches ou surgelées (décortiquées et déveinées)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire cuire le gombo dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et égoutter immédiatement. Mettre de côté.
Incorporer la farine de manioc dans 2 tasses de bouillon de poisson. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant 3 minutes.
Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient roses. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporer le bouillon et la farine de manioc dans la poêle avec les oignons et les crevettes. Ajouter le gombo et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Servir avec du riz et savourer!
Variations de recette
Variation d'arachide: Ajouter 1/4 tasse d'arachides grillées moulues directement aux oignons et faire sauter avec les oignons et l'ail. Incorporer 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs dans 1 tasse de bouillon de poisson et ajouter au mélange d'oignons. Laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis incorporer les crevettes et le gombo et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Balises de recette:
- crevette
- entrée
- Sud américain
- dîner de famille
