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- Total: 85 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 505 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 505 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 34% |
| Graisses saturées 13g | 67% |
| Cholestérol 124 mg | 41% |
| Sodium 841mg | 37% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 8g | 28% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 623 mg | 48% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de lasagne copieuse est une excellente façon d'amener les mangeurs difficiles à manger leurs légumes. Chaque couche contient une nouvelle surprise. Il y a du brocoli et des épinards hachés en une seule couche, des courgettes en fines tranches en une seconde et des champignons sautés dans la troisième. L'inclusion classique de ricotta crémeuse et de mozzarella gluante fait de cette recette de lasagne une recette que vous ferez encore et encore.
Matériel de cuisine nécessaire:
- Couteau de chefCuillères à mesurerOutil ail 9- par 13 pouces en verre ou en cocotte en céramique SpatuleRâpe à fromage
Ingrédients
- Pour la sauce tomate:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 oignons moyens (coupés en dés)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 tomates en conserve de 28 onces (hachées)
- 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe d'herbes italiennes séchées
- Un peu de sel (ou au goût)
- Un peu de poivre (ou au goût)
- Pour la lasagne:
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 8 onces de champignons cremini (tranchés)
- 15 onces de fromage ricotta
- 2 œufs (légèrement battus)
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- Sel de tableau de bord
- Dash pepper
- 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés surgelés (décongelés et pressés de l'excès d'eau)
- 1 paquet de 10 onces de brocoli haché surgelé (décongelé et égoutté)
- 1 boîte de nouilles à lasagne sans ébullition
- 1 livre de fromage mozzarella (râpé)
- 1 courgette moyenne (finement tranchée)
Étapes pour réussir
Dans une casserole ou une casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons soient mous et translucides environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant continuellement, pendant 30 secondes. Ajouter les tomates, la pâte de tomates et les herbes italiennes et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Continuez à mijoter à feu moyen-doux pendant que vous préparez le reste des ingrédients de la lasagne - assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 350˚F. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les champignons et faire revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et brunis, environ 7 à 9 minutes. Mettre de côté.
Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, le parmesan, 1/2 cuillère à café de sel et une généreuse pincée de poivre noir. Mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger les épinards et le brocoli.
Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique mesurant environ 9 x 13 pouces, étaler une généreuse louche de sauce tomate avec le fond avec une spatule. Placez une seule couche de nouilles à lasagne sur la sauce (vous en aurez probablement besoin de quatre, et elles peuvent se chevaucher légèrement pour s'adapter à la poêle). Étalez environ un tiers du mélange de ricotta sur les nouilles, puis répartissez uniformément le mélange d'épinards-brocoli sur la ricotta. Saupoudrer environ un tiers du fromage mozzarella râpé. Ajouter une autre couche de nouilles, puis un autre tiers du mélange de ricotta et étaler uniformément les tranches de courgette sur la ricotta. Garnir uniformément d'une fine couche de sauce et d'une pincée de fromage mozzarella. Pour la dernière couche, ajoutez une autre rangée de nouilles à lasagne, le reste de la ricotta, les champignons, le reste de la sauce tomate et le reste de la mozzarella. Cuire au four à 350˚F pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de couper et de servir.
Pour la dernière couche, ajoutez une autre rangée de nouilles à lasagne, le reste de la ricotta, les champignons, le reste de la sauce tomate et le reste de la mozzarella.
Cuire au four à 350˚F pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de couper et de servir.
Balises de recette:
- Mozzarella
- dîner
- italien
- retour à l'école
