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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 16 Banitzi (8 portions)
Les entrées de banitza (banitsa) au fromage bulgare sont similaires aux bureks serbes et aux tartes au fromage grec. Ils sont traditionnellement servis chauds en entrée ou dans une tartinade "meze" (apéritif), mais ils sont aussi un plat principal végétarien populaire, une collation et une cuisine de rue. En outre, le banitzi peut être un dessert sucré avec des pommes et de la citrouille parmi les garnitures populaires. Cette recette particulière est une version savoureuse.
Ingrédients
- 2 tasses de fromage feta bulgare émietté et bien égoutté
- 6 cuillères à soupe de yogourt nature
- 2 gros œufs (battus)
- 16 feuilles de pâte filo (décongelée)
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé (fondu)
- Sel de mer et oignons verts hachés pour garnir (facultatif)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400F.
Dans un grand bol, mélanger le fromage, le yogourt et les œufs jusqu'à consistance lisse.
Pliez une feuille de pâte filo en deux pour qu'elle mesure 12 pouces par 8 pouces. Badigeonner légèrement de beurre fondu.
Découpez une bande de remplissage de 1/2 pouce le long du bord de 12 pouces si vous voulez un parchemin en forme de "S", ou le long du bord de 8 pouces pour un rouleau en forme de cigare et à 1/4 de pouce du bords. Repliez d'abord le bord inférieur, puis les côtés, puis roulez loin de vous jusqu'à ce que vous ayez un cylindre étanche. Badigeonner légèrement de beurre fondu.
Répéter l'opération avec les 15 autres feuilles de pâte filo. Formez de longs cylindres en forme de "S" ou laissez les cylindres courts tels quels et placez-les sur une casserole tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel marin et d'oignons verts hachés, si désiré.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servez chaud ou à température ambiante.
Balises de recette:
- tarte
- apéritif
- européen de l'Est
- hiver
