L'épinette
- Total: 34 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 24 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 321 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 321 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 132 mg | 44% |
| Sodium 663 mg | 29% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le maïs à la crème rend ce pain de maïs au babeurre très humide et savoureux. Le maïs agit également comme un édulcorant naturel, bien que vous puissiez ajouter du sucre supplémentaire si vous aimez le pain de maïs particulièrement sucré.
Servir ce pain de maïs avec un piment épicé, des haricots ou des légumes verts.
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs (jaune ou blanc)
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 tasse de babeurre
- 3 gros œufs
- 1 boîte de maïs en crème de 15 onces
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 425 F.
Graisser un moule carré de 9 pouces ou une poêle en fer.
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Mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le soda, le sel et le sucre dans un grand bol à mélanger.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre et les œufs; incorporer le maïs à la crème et le beurre fondu.
L'épinette
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Verser dans le plat de cuisson ou la poêle en fer préparé.
L'épinette
Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le pain de maïs revienne lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Si vous n'avez pas de babeurre, mesurez 1 tasse de lait dans une tasse à mesurer. Retirez 1 cuillère à soupe de lait et remplacez-le par 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laisser reposer le mélange environ 10 minutes.
Variations de recette
- Pour une version bacon et fromage, pliez environ 1/4 tasse de bacon émietté dans la pâte de pain de maïs avec 1 tasse de fromage cheddar grossièrement râpé. Si vous le souhaitez, ajoutez 1/4 tasse d'oignons verts tranchés.Pour un pain de maïs jalapeno épicé, ajoutez 1 tasse de cheddar grossièrement râpé ou de fromage Jack Jack et 4 à 6 cuillères à soupe de piments jalapeno finement hachés (épépinés).
Balises de recette:
- pain
- plat d'accompagnement
- du sud
- retour à l'école
