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- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 8 à 10 Idlis (10 portions)
Les idlis - gâteaux de riz savoureux - ont été introduits dans la cuisine du sud de l'Inde vers 1250 et sont probablement originaires d'Indonésie. Depuis ce temps, ces gâteaux sont devenus populaires bien au-delà de ce pays d'Asie du Sud; les chefs et les cuisiniers à domicile ont introduit de nombreuses variantes, y compris des idlis cuits à la vapeur ainsi que des gâteaux de riz frits, que vous pouvez faire avec cette recette. Ce plat est si facile à préparer et se marie bien avec du sambar ou du chutney de noix de coco du sud de l'Inde.
Ingrédients
- 8 à 10 idlis (coupés en quartiers)
- 6 à 8 feuilles de curry
- 1 cuillère à café de feuilles de moutarde
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 2 piments rouges secs
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de canola ou de tournesol
Étapes pour réussir
Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais sur une flamme moyenne.
Ajouter les feuilles de curry, les piments rouges secs et les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce que les éclaboussures cessent.
Ajouter la poudre de curcuma et les idlis; bien mélanger.
Assaisonner de sel et bien mélanger.
Garnir de feuilles de coriandre fraîchement hachées et servir
Balises de recette:
- Poivre
- le déjeuner
- Indien
- tomber
