POULET Tetrazzini.
L'épinette / Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 456 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 456 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 40% |
| Gras saturés 16g | 79% |
| Cholestérol 112 mg | 37% |
| Sodium 521mg | 23% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 99mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette délicieuse casserole de poulet et de spaghetti fait un repas satisfaisant avec une salade et du pain croustillant.
Le tetrazzini est un plat américain à base de volaille ou de fruits de mer. Il a été nommé d'après la star de l'opéra italien Luisa Tetrazzini. Il remonte au début des années 1900. Il y a un débat sur l'origine, mais la première description de tetrazzini de dinde a été publiée par Good Housekeeping en 1908.
Ingrédients
- 4 tasses de poulet (cuit, coupé en dés)
- sel (au goût)
- poivre noir (au goût)
- 8 onces de spaghetti (cuit et égoutté)
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 8 onces de champignons (frais, tranchés)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de crème légère (ou moitié-moitié)
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de xérès (sec)
- 1/3 tasse de parmesan (râpé)
- Facultatif: paprika doux moulu
- Facultatif: chapelure beurrée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 425 F. Beurrez un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pintes.
Cuire les spaghettis ou les nouilles dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux; faire sauter les champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans une casserole, faire fondre 1/4 tasse de beurre; incorporer la farine et 1/2 cuillère à café de sel. Remuer jusqu'à consistance lisse; ajouter le bouillon de poulet et la crème. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le poulet, les champignons cuits et le sherry; chauffer à travers.
Placer les nouilles ou les spaghettis dans un plat de cuisson beurré; verser la sauce sur tout.
Garnir de parmesan et saupoudrer de paprika.
Si désiré, saupoudrer d'une tasse de chapelure beurrée.
Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Casserole
- Tetrazzini
- entrée
- nous régional
