Daniel Troutman Photography / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: environ 4 1/2 tasses (30 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 37 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 4 1/2 tasses (30 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 37 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 227 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une sauce barbecue de style classique avec une saveur fumée supplémentaire de chipotles (jalapeños fumés). Vous pouvez les acheter ou faire vos propres chipotles. Cette sauce fonctionne bien sur toutes les viandes, fruits de mer et substituts de légumes.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses / 600 ml de ketchup
- 1/2 tasse / 1290 ml d'oignon (haché)
- 1/2 tasse / 120 ml d'eau
- 2 boîtes de piments chipotle (jalapeños fumés, hachés)
- 1/4 tasse / 60 ml de cassonade
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et cuire de 20 à 30 secondes. Incorporer la cassonade, le sel de céleri et le poivre noir. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir environ 5 minutes avant de l'utiliser. Si elle sert de sauce d'accompagnement, laissez la sauce refroidir un peu plus longtemps.
Si vous préparez à l'avance, laissez la sauce refroidir complètement (environ 30 minutes) et placez-la dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant 7 jours après la préparation. Réchauffez avant d'utiliser.
Balises de recette:
- Tomate
- américain
- barbecue
- condiment
