Gâteau au café à la crème sure et aux pépites de chocolat.
Miri Rotkovitz
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 à 10 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 524 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 57g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 524 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 18g | 90% |
| Cholestérol 153 mg | 51% |
| Sodium 418 mg | 18% |
| Glucides totaux 57g | 21% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 158 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau au café à la crème sure moelleux et moelleux est recouvert d'un mélange de chocolat, de cassonade et de cannelle croquant. Giora Shimoni dit que c'est "l'une des nombreuses spécialités de ma belle-mère. Et je ne dis pas ça pour marquer des points!" C'est un bon ajout au brunch ou aux menus rapides de Yom Kippur ou en tant que porte-bonheur.
Ingrédients
- Pour le tourbillon et la garniture au chocolat et à la cannelle:
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de mini pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 1/2 bâtonnets de beurre (ramolli à température ambiante)
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de crème sure
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F.
Beurrer et fariner une poêle à pâtisserie ou vaporiser d'un spray antiadhésif.
Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, les pépites de chocolat et la cannelle. Mettre de côté.
Dans un bol à mélanger, fouetter ou tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre grand bol, utilisez des fouets électriques ou un batteur sur socle pour crémer ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
En 3 ajouts chacun, alternez entre l'ajout de farine et de crème sure au mélange beurre-sucre, en battant après chaque ajout. Continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte sera très épaisse.
Saupoudrer 1/4 de la garniture au chocolat et à la cannelle dans le moule à cake
Verser la moitié de la pâte dans le moule à cake, en lissant avec une spatule. Saupoudrer uniformément de la moitié de la garniture restante. Ajouter le reste de la pâte et lisser avec une spatule. Saupoudrer le reste du mélange de garniture sur la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur les bords et qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans son moule sur une grille.
Exécutez une spatule décalée entre le gâteau et le moule pour desserrer et inverser le gâteau sur une assiette à gâteau et retirez le moule pour servir.
Prendre plaisir!
Conseils
Notes et conseils de test de recette de Miri:
Saupoudrer une partie des garnitures dans le fond de la casserole comme indiqué, il était difficile de démouler le gâteau proprement. Si vous êtes préoccupé par l'apparence du gâteau, vous pouvez ignorer cette couche et réduire légèrement la quantité de garniture.
Assurez-vous d'utiliser un grand moule Bundt pour que le gâteau ne déborde pas. Si vous optez pour de la graisse avec du beurre au lieu d'un spray antiadhésif, utilisez une serviette en papier ou une brosse à pâtisserie pour pénétrer dans les crevasses - le gâteau sera plus facile à libérer une fois cuit.
Balises de recette:
- gâteau
- petit déjeuner
- kascher
- fête du travail / commémorative
