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La cuisson du pain est une compétence et l'obtention d'un produit que vous mangerez peut prendre un certain temps. La cuisson du pain est seulement moins chère que l'achat de pain si vous consommez réellement le produit. Tout comme la cuisine, la cuisson s'améliore avec la pratique. La cuisson de la même recette chaque semaine présente également des avantages. La routine et la correction des erreurs passées, par exemple.
Pourquoi le faire?
Au-delà du fait que de nombreuses personnes cuisent parce qu'elles gagnent en satisfaction et même en joie grâce au processus, la cuisson de votre propre pain peut être plus saine que l'achat au magasin. Moins d'additifs et un contrôle total de la qualité des ingrédients sont des considérations importantes.
Le temps est un facteur, mais le timing peut aider même les gens occupés à faire du pain. Le pain au four et la pâte à pain se congèlent bien aussi.
Coût
Une livre de farine King Arthur coûte environ un dollar. Nous pourrions choisir une farine moins chère mais KA fait du bon pain et le blé entier est au même prix que la farine de pain blanc.
Une cuillère à café de sel coûte moins d'un sou.
La levure, une énorme variable. Un gâteau de levure peut coûter 1, 50 $ pour 1/2 once au supermarché. Encore une fois, chez King Arthur, vous pouvez commander une livre de levure, assez pour faire 96 miches de pain, pour environ 6, 00 $. C'est 6, 2 cents le pain. Pour quelqu'un qui veut économiser de l'argent en cuisinant à la maison, ce serait la voie à suivre.
L'électricité à 10 cents ou plus par kilowatt-heure, un four de 2600 watts coûtera environ 26 cents par heure pour fonctionner. C'est une simplification, mais vous pouvez acheter un appareil pour mesurer la consommation électrique de votre four et multiplier ce résultat par le coût par kilowatt sur votre facture d'électricité mensuelle pour savoir combien il en coûterait pour faire cuire un pain dans votre propre maison.
N'oubliez pas que si vous faites cuire deux miches de pain, le coût de cuisson par miche est réduit de moitié. Si vous faites cuire votre pain séquentiellement, vous économiserez au moins le coût du préchauffage du four pour le deuxième pain.
Ainsi, une utilisation du four (environ deux heures, électrique) coûtera environ 50 cents.
Coût total
- 1 lb de farine: 1, 00 $ 1 c. sel: 0, 01 $ Levure: 0, 07 $ Carburant: 0, 50 $ Total: 1, 58 $, sans travail.
Le pain le moins cher que nous achetons au magasin est un pain sandwich au blé entier emballé pour environ 2, 50 $. Les pains «artisanaux» au supermarché se vendent de 4, 00 $ à 5, 00 $. Les deux emballages affichent une liste d'environ 20 ingrédients.
The Spruce Eats / Colleen Tighe
Autres options
Le pain à l'avoine ne coûte que quelques cents de plus que le pain français décrit ci-dessus.
Essayez aussi le levain "bauernbrot". Il coûte environ 1, 50 $ de plus que le pain français ci-dessus, mais fait un pain de deux livres.
Un pain à 100% de grains entiers, le pain aux graines allemand, est plus cher mais offre beaucoup dans le domaine nutritionnel. Les graines de tournesol sont de bonnes sources d'acide folique, les graines de citrouille sont riches en zinc et les graines de sésame riches en cuivre et en manganèse.
