L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Réfrigérer: 2 heures
- Rendement: 2 tasses (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 35 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 35 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 43mg | 2% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Si vous cherchez de la salsa fraîche et savoureuse, cette recette est un excellent choix. La combinaison de tomates en dés, de poivrons, d'ail et de jus de citron vert en fait une salsa fraîche classique. Servez-le avec des tacos, des burritos ou comme trempette de fête avec des rouleaux de tortilla ou des croustilles de tortilla. C'est un très bon condiment à servir aux côtés de filets de poisson grillés ou au four, de poulet grillé, de steaks et de côtelettes de porc.
La salsa est faite avec des tomates et des poivrons frais, et elle est parfaitement assaisonnée avec de la coriandre et du jus de citron vert. Consultez les conseils et les variantes pour des idées de compléments et plus encore. L'étape supplémentaire consistant à verser de l'eau bouillante sur l'oignon et l'ail hachés peut être nouvelle et déroutante pour certains chefs à domicile. Ne sautez pas cette étape! L'eau bouillante aide à éliminer la morsure des oignons et de l'ail crus. Vous serez laissé avec leur saveur délicieuse, tandis que le processus enlève toute dureté.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'oignon (finement haché)
- 2 petites gousses d'ail (émincées)
- 3 grosses tomates mûres (pelées, graines enlevées et hachées)
- 2 piments chili (chauds ou doux, hachés)
- 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
- 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mettez l'oignon haché et l'ail dans une passoire; versez 2 tasses d'eau bouillante dessus puis laissez égoutter à fond. Jetez l'eau. Laissez l'oignon et l'ail hachés refroidir complètement.
L'épinette
Mélanger les oignons et l'ail avec les tomates hachées, les poivrons, la coriandre et le jus de lime. Ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
L'épinette
Réfrigérer au moins 2 heures pour mélanger les saveurs.
L'épinette
Servir comme trempette ou condiment avec des plats de style mexicain. Il peut être réfrigéré jusqu'à 5 à 7 jours.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Utilisez des piments forts ou doux dans la salsa. Les piments jalapeño, serrano, New Mexican et Anaheim sont de bons choix.Faites attention lorsque vous coupez les poivrons et assurez-vous de vous laver les mains immédiatement après la coupe.Si vous voulez une salsa plus épicée, conservez quelques graines de poivre dans le mélange.Si vous préférez une salsa plus douce, assurez-vous que toutes les graines de poivre et les côtes sont enlevées. Les tomates italiennes sont un excellent choix pour la salsa. Ils sont plus fermes et ont moins de graines, et ils sont plus faciles à couper en dés.Si vous conservez cette salsa au réfrigérateur pendant quelques jours, les tomates continueront à libérer leur jus. Égouttez simplement la salsa avant de servir pour l'empêcher d'avoir trop de liquide.
Variations de recette
- Si vous n'êtes pas fan de coriandre, omettez-le ou ajoutez du persil frais.Pour plus de texture et de couleur, ajoutez environ quelques cuillères à soupe de haricots noirs égouttés et rincés et quelques cuillères à soupe de grains de maïs cuits.
Balises de recette:
- Tomate
- salsa
- apéritif
- mexicain
