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- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 348 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 348 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 29% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 25 mg | 8% |
| Sodium 513 mg | 22% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 8g | 30% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 322mg | 25% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La saveur salée et acidulée du fromage feta se marie bien avec la vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Pas étonnant que la salade grecque soit un plat si populaire!
Cette version de la salade grecque classique est servie sur un lit de laitue romaine hachée. Utilisez de la laitue frisée rouge ou verte si vous préférez.
Ingrédients
- 1 concombre moyen
- 1 grosse tomate
- 3 radis
- 1 petit oignon, jaune ou rouge
- 1/2 poivron
- 3/4 tasse de cubes de fromage feta
- 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées entières (les olives Kalamata sont traditionnelles)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail, pressée ou hachée finement
- 1/2 cuillère à café d'origan en feuilles séchées ou environ 1 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan frais
- 1 tête de laitue romaine, lavée, séchée, hachée
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Peler le concombre si la pelure est épaisse. Coupez-le en fines rondelles. Découpez la tige et le cœur de la tomate et hachez. Trancher finement les radis et l'oignon. Couper le poivron en lamelles.
Mélanger le concombre et la tomate avec les radis tranchés et l'oignon. Ajouter le fromage feta et les olives.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et l'origan. Secouez ou fouettez pour mélanger.
Mélanger les légumes avec le mélange de citron et d'huile d'olive.
Tapisser des saladiers ou des assiettes individuels de laitue hachée et garnir du mélange de salade. Saupoudrer légèrement de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu.
3 à 4 portions.
Conseils et variations
Remplacez la grosse tomate hachée par environ 1 tasse de tomates raisins tranchées ou de tomates cerises.
Balises de recette:
- feta
- le déjeuner
- grec
- dîner de famille
