L'épinette
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 374 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 374 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 515mg | 22% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 41mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les boulettes de viande de porc-épic sont un favori à l'ancienne, développé pendant la dépression pour étirer la quantité de viande hachée. Ils sont ainsi nommés car une fois cuits, les bâtonnets de riz des boulettes de viande ressemblent un peu à des piquants de porc-épic. La recette est simple: le bœuf et le riz assaisonnés sont transformés en boulettes de viande, combinés avec de la sauce tomate, et cuits à la perfection au four, ou mijotés à feu doux sur la cuisinière.
Bien qu'une grande chose à propos de ces boulettes de viande soit qu'elles ne doivent pas d'abord être dorées sur la cuisinière, vous devez vous assurer d'utiliser du bœuf haché maigre pour éviter l'excès de graisse dans la sauce (car vous ne la cuisinerez pas). Si vous utilisez de la viande hachée plus grasse, vous voudrez peut-être les faire dorer avant de les combiner avec la sauce tomate.
Savourez ces boulettes de viande de porc-épic au four savoureuses avec une purée de pommes de terre et une salade de brocoli ou les légumes cuits à la vapeur préférés de votre famille.
Regardez maintenant: Comment faire des boulettes de viande de porc-épic classiques
Ingrédients
- 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
- 2/3 tasse de riz blanc cru à grains longs
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
- 1 cuillère à café de sel assaisonné (ou assaisonnement cajun)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Facultatif: 1 cuillère à soupe d'huile végétale (si vous cuisinez sur la cuisinière)
- Pour la sauce:
- 1 boîte de 15 onces de sauce tomate (ou deux boîtes de 8 onces)
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffez le four à 350 F.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec le riz, l'eau, l'oignon haché, le sel assaisonné, la poudre d'ail et le poivre.
L'épinette
Façonner le mélange de boeuf haché en boules de 1 1/2 pouce. Utilisez une cuillère à soupe ou une petite cuillère à biscuits pour les rendre uniformes. (Ou vous pouvez les peser pendant que vous les façonnez.) Placez-les dans un plat de cuisson peu profond de 2 pintes non graissé.
L'épinette
Préparez la sauce en mélangeant la sauce tomate, l'eau et la sauce Worcestershire dans une tasse à mesurer ou un bol.
L'épinette
Il est maintenant temps de faire cuire les boulettes de viande. Continuez à lire pour la méthode du four, ou faites défiler jusqu'à la méthode de la cuisinière.
Dans le four
Verser la sauce sur les boulettes de viande de porc-épic, couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire les boulettes de viande dans le four préchauffé pendant 55 minutes.
L'épinette
Découvrir et cuire les boulettes de viande de 15 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient bien cuites.
L'épinette
Servez et dégustez!
Sur la cuisinière
Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen.
L'épinette
Ajouter les boulettes de viande en forme et cuire en tournant jusqu'à ce que les boulettes de viande soient uniformément dorées. Égoutter et jeter les gouttes.
L'épinette
Ajouter les ingrédients de la sauce tomate dans la poêle et porter à ébullition. Baissez le feu et couvrez la casserole. Poursuivre la cuisson environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire.
L'épinette
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Si vous préférez, vous pouvez ajouter un œuf au mélange de boulettes de viande et utiliser du lait à la place de l'eau.Pour une sauce plus riche et plus grosse, remplacez la sauce tomate et l'eau par une boîte de 14 1/2 oz de tomates en dés et un 10 3 / Boîte de 4 onces de soupe aux tomates condensée. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu d'eau pour l'éclaircir.
Balises de recette:
- Riz
- boulettes de viande de porc-épic
- entrée
- américain
