Rob Lawson / Photothèque / Getty Images
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 209 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 209 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 61mg | 3% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le cocktail Clover Club est l'un des cocktails classiques qui devrait vivre dans le répertoire de chaque barman. C'est un régal rare parmi les classiques car il mélange le gin avec la saveur sucrée du sirop de framboise, créant une boisson des plus délicieuses et des plus délicieuses.
Selon "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", la boisson a d'abord été créée au bar du Bellevue-Stratford à Philadelphie. C'était un lieu de rencontre populaire pour les «lumières littéraires, juridiques, financières et commerciales de la ville quaker» à la fin des années 1800.
Aujourd'hui, la grenadine est souvent utilisée à la place du sirop de framboise. Cependant, Gary "Gaz" Regan plaide pour le sirop de framboise dans "The Joy of Mixology", parce que "sans cela, cette boisson n'est pas beaucoup à parler." Si vous deviez comparer les clubs de trèfle fabriqués avec les deux ingrédients, vous seriez probablement d'accord.
L'autre ingrédient essentiel de cette boisson est le blanc d'oeuf. Il ajoute une mousse succulente à la boisson pour une excellente touche finale.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 3/4 once de jus de citron
- 1/4 once de sirop de framboise
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de sucre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Versez les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
Agitez vigoureusement (plus que la normale pour bien mélanger l'œuf et le sucre).
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Servez et dégustez!
Conseils
- Tout gin devrait bien fonctionner au Clover Club. Essayez-le avec un gin sec traditionnel de Londres ou un gin de Plymouth, qui a un léger fruité et un corps plus ample. Il est facile de faire votre propre sirop de framboise. C'est comme n'importe quelle autre recette de sirop simple à saveur de baies; pour 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre, utilisez 1/2 à 1 tasse de framboises (fraîches ou surgelées). Vous voudrez bien la filtrer pour éliminer autant de petites graines de la baie que possible.Le jus de citron frais est fortement recommandé dans cette recette. Vous devriez être en mesure d'obtenir 1 3/4 onces de jus du citron moyen, ce qui est suffisant pour quelques boissons.Assurez-vous que vous mélangez avec un œuf frais. Faites un test rapide à votre œuf en le plaçant dans un verre d'eau; s'il coule, il est frais et bon à utiliser dans les boissons.
Variations de recette
- Vous voudrez peut-être passer au sirop simple et sauter le sucre. Le sirop se dissout mieux dans les boissons froides, c'est pourquoi il est utilisé tout le temps lors du mélange de cocktails. Juste une petite quantité - environ 1/4 once - devrait faire l'affaire.Sautez le blanc d'œuf si vous préférez ne pas boire d'œuf cru.Chambord ou une autre liqueur à la framboise sont de bons substituts du sirop de framboise et seraient préférés à la grenadine (qui est la grenade parfumé).
Quelle est la force d'un cocktail Clover Club?
Puisque le gin est la seule liqueur de ce cocktail, c'est l'un des «martinis» de gin les plus doux que vous puissiez mélanger. En moyenne, il ne devrait peser que 17% ABV (preuve 34), soit près de la moitié de la force du gin martini.
Balises de recette:
- cocktail au gin
- américain
- fête
- boisson
