Diana Rattray
- Total: 2 heures 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 2 h 10 min
- Rendement: 6 à 8 portions
Cette recette de rôti de pot à 7 os et de légumes cuits au four reçoit un coup de pouce du cola qui crée une sauce incroyablement riche.
Vous ne goûterez pas au cola, mais la sauce est à tomber! Vous pouvez remplacer n'importe quelle marque de cola ordinaire, mais n'utilisez pas de soda diététique.
Cette recette fonctionnera également bien avec d'autres rôtis de mandrin si vous ne parvenez pas à trouver un rôti à 7 os. Des instructions sont également données pour préparer le rôti dans une mijoteuse.
Ingrédients
- 1 rôti de boeuf à 7 os de 3 à 4 lb (ou un autre rôti de mandrin)
- Sel et poivre casher
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- 1 lb de pommes de terre rouges (crémeuses) (frottées avec la peau)
- 8 oz. champignons de Paris (nettoyés)
- 1/2 lb de petites carottes (pelées)
- 1 lb d'oignons doux (tranchés très finement)
- 1 tasse de cola riche en calories (température ambiante)
- 1 tasse de bouillon de boeuf (en conserve ou fait maison)
- 1 sachet de mélange de soupe à l'oignon sec
- 1 cuillère à soupe. paprika hongrois sucré
- 2 c. origan séché (broyé)
- 1 c. poudre d'ail
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F.
Préparez un moule de 13 x 9 pouces en le tapissant de papier d'aluminium.
Saupoudrer généreusement de rôti à 7 os de sel et de poivre. Faire chauffer une grande poêle très résistante jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, ajouter l'huile d'olive et saisir rapidement le rôti à 7 os des deux côtés.
Placer le rôti saisi dans un plat de cuisson recouvert de papier d'aluminium.
Entourez-les de pommes de terre, de champignons et de carottes en une couche uniforme.
Étalez uniformément les oignons émincés sur le dessus de la viande et des légumes.
Dans un bol, mélanger le cola, le bouillon de boeuf, le mélange de soupe à l'oignon, le paprika, l'origan et la poudre d'ail jusqu'à homogénéité.
Versez uniformément sur la viande et les légumes. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.
Rôtir pendant 2 heures. Retirer du four et laisser reposer au moins 15 minutes. Découpez la viande.
Servir avec des légumes et une sauce à la poêle.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Utilisez la même méthode dans une grande mijoteuse ovale, cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures. Omettez les légumes (sauf les oignons émincés) et faites cuire le rôti à 7 os seul comme plat principal.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- américain
- tomber
