L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 206 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 206 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 71 mg | 24% |
| Sodium 625mg | 27% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une boule d'Oscar de crabe crémeux au-dessus d'un steak grésillant propulse le surf et le gazon à un tout nouveau niveau. C'est un plat qui impressionnera à coup sûr cet invité spécial et convient à un dîner d'anniversaire, à la Saint-Valentin ou à d'autres occasions spéciales. Ce steak topper est non seulement facile à préparer, mais incroyablement savoureux. Cela amènera le surf et le gazon à un nouveau niveau et impressionnera certainement vos invités.
La garniture traditionnelle "Oscar" est nommée en l'honneur du roi Oscar II qui a régné en Suède de 1872 à 1907. Il est l'arrière-grand-père de l'actuel roi de Norvège, Harald V. Vous connaissez peut-être son visage à partir de boîtes de sardines. Il aimait les côtelettes de veau garnies de chair de crabe ou de homard en sauce hollandaise ou en sauce béarnaise, garnies de pointes d'asperges. Aujourd'hui, vous pouvez trouver du steak et du poisson surmontés de cette façon.
Cette recette vous facilite la tâche car vous utiliserez de la mayonnaise et de la crème sure plutôt que de produire une sauce raffinée. Le résultat est tout aussi délicieux avec beaucoup moins de travail. Cela laisse le temps de prodiguer votre attention à vos invités spéciaux.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 petit oignon (haché finement)
- 1/4 tasse de céleri (haché finement, utilisez moins ou omettez si vous préférez)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 livre de chair de crabe
- 1 gros citron (en jus)
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante (utilisez moins ou omettez si vous préférez)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (moulu)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen-doux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
L'épinette
Ajouter le céleri et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires.
L'épinette
Ensuite, ajoutez l'ail haché dans la casserole et laissez cuire 30 secondes.
L'épinette
Ajouter la chair de crabe, le jus de citron, la sauce piquante, le sel et le poivre noir. Réchauffez pendant environ 1 à 2 minutes. Le céleri devrait encore avoir un petit crunch.
L'épinette
Retirez la casserole du feu; incorporer la mayonnaise, la crème sure et la moutarde sèche. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
L'épinette
Servir immédiatement sur un steak fraîchement grillé. Garnir de pointes d'asperges.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Tout mélange inutilisé doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer avant de l'utiliser. Prévoyez de l'utiliser dans les deux à trois jours suivant la préparation. Ce topper Oscar au crabe peut également être utilisé sur les fruits de mer, en particulier les poissons fermes comme le saumon ou l'espadon. Vous pouvez échanger le crabe contre des écrevisses ou des morceaux de homard tout en restant fidèle à la tradition Oscar. Les asperges sont généralement cuites à la vapeur, ce que vous pouvez faire au micro-ondes. Cela conserve le contraste vert vif. Cependant, vos asperges seront plus savoureuses si vous les faites rôtir au four ou sur le gril.
Balises de recette:
- Crabe
- entrée
- américain
- fête des pères
