L'épicéa / Anita Schecter
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 8 Scones (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 337 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 38g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 scones (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 337 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 11g | 57% |
| Cholestérol 100 mg | 33% |
| Sodium 424 mg | 18% |
| Glucides totaux 38g | 14% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces scones ne sont pas trop sucrés; leur douceur est parfaite pour les personnes qui aiment la douceur subtile.
Les scones sont souvent considérés comme un aliment britannique, mais compte tenu de la diversité de l'empire britannique, ils ont trouvé leur chemin dans de nombreux coins du monde. Une version préférée, surtout pendant les vacances, est la combinaison de canneberge et d'orange.
Mais les grenades occupent une place importante dans la cuisine du Moyen-Orient et sont savoureuses. Les deux saveurs - canneberge et grenade - se combinent facilement dans une sauce, alors pourquoi pas dans un scone? L'orange serait délicieuse mais cette recette utilise à la place du zeste de citron. Il ajoute une subtile note d'agrumes brillante. Une autre raison pour laquelle nous aimons tant les scones? Ils sont si faciles et rapides à préparer que vous pouvez préparer un lot pour le petit-déjeuner à tout moment. Prendre plaisir!
Ingrédients
- Pour les scones aux canneberges:
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, réfrigéré et coupé en morceaux de 1 "
- Zest de 1 citron
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de crème
- 1 tasse de canneberges
- Pour le glaçage à la grenade:
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème
- 1 cuillère à soupe de jus de grenade
- Pincée de sel
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 400 F.
Ajouter la farine tout usage, la levure chimique, le sel, le sucre et le beurre réfrigéré dans un robot culinaire. Pulser plusieurs fois, jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Alternativement, vous pouvez le faire dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau à pâtisserie.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le zeste de citron, les œufs et la crème. Verser dans le mélange de farine et de beurre et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger.
Incorporez les canneberges. Notez que si vous lancez d'abord les canneberges avec une cuillère à soupe de farine, cela les empêchera de couler au fond des scones.
Retournez la pâte sur une planche bien farinée et roulez à environ un pouce d'épaisseur. À l'aide d'un cutter rond ou carré (environ 3 "), découpez les scones.
Placer les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
Pour faire le glaçage de grenade, ajoutez le sucre en poudre, le lait, le jus de grenade et la pincée de sel dans un bol et fouettez jusqu'à consistance lisse. Versez sur les scones refroidis.
Balises de recette:
- Baie
- petit déjeuner
- moyen-oriental
- cuire
