L'épicéa / Claire Cohen
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 12-14 tasses (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 41 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12-14 tasses (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 41 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 9436mg | 410% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 49mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Quelle meilleure façon de saumurer une dinde qu'avec des canneberges? Cette saumure de dinde est parfaite pour un dîner traditionnel. Le léger acide de cette saumure aide vraiment à apporter de la saveur à la viande.
Ingrédients
- 2 litres / 1, 9 litre de jus de canneberge
- 1 pinte / 950 ml d'eau
- 1 tasse de sel (ou 1 1/2 tasse / 360 ml de sel casher ou grossier)
- 1/2 tasse / 120 ml de jus de pomme
- 1/2 tasse / 120 ml de jus d'orange
- 12 gousses d'ail (non pelées et légèrement écrasées)
- 4 brins de thym frais
- 4 brins de romarin frais
- 6 à 8 feuilles de laurier
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Katarina Zunic
Combinez tout dans un grand pot.
L'épicéa / Katarina Zunic
Ajouter la dinde dans la casserole, en s'assurant que la saumure recouvre la dinde. Sinon, ajoutez plus d'eau au mélange. De la saumure pendant 1 heure par livre.
L'épicéa / Katarina Zunic
Rincer soigneusement toute la saumure de la dinde, à l'intérieur et à l'extérieur, avant la cuisson. Sinon, la dinde aura une saveur salée.
L'épicéa / Katarina Zunic
Faites cuire votre dinde et profitez-en!
L'épicéa / Katarina Zunic
Balises de recette:
- Marinade
- entrée
- américain
- action de grâces
