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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 596 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 37g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 596 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 48% |
| Graisses saturées 13g | 65% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| Sodium 712mg | 31% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéines 37g | |
| Calcium 86mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est un poulet crémeux Marsala donne aux poitrines de poulet simples une finition riche et délicieuse. Il fait un repas facile et délicieux avec du riz ou des nouilles. Ou servez-le avec de la courge spaghetti ou des nouilles de courgettes pour une offre à faible teneur en glucides.
La sauce est également polyvalente. Ajoutez 1/3 tasse à 1/2 tasse de parmesan à la sauce juste avant de le faire, ou ajoutez des tomates séchées au soleil reconstituées ou des tomates raisins coupées en deux dans le plat. Les poivrons rouges rôtis sont une autre bonne option pour la couleur.
Il s'agit d'une alternative riche et crémeuse au poulet classique facile Marsala.
Ingrédients
- 1 1/2 livre de moitiés de poitrine de poulet (pilées ou tranchées; environ 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur)
- Une pincée de sel casher
- Une pincée de poivre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1/2 tasse de vin Marsala (sec)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (de préférence non salé ou faible en sodium)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de basilic en feuilles séchées
- 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
- 3 oignons verts (tranchés finement)
Étapes pour réussir
Saupoudrez légèrement le poulet de sel et de poivre.
Tremper le poulet dans la farine pour enrober légèrement les deux côtés.
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre avec l'huile. Ajouter le poulet et faire sauter environ 2 minutes.
Retourner et ajouter les champignons tranchés dans la poêle. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes de plus, en remuant de temps en temps les champignons.
Ajouter le vin de Marsala, le bouillon de poulet et le citron et laisser mijoter.
Laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes pour réduire légèrement. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Ajouter le basilic, la crème et les oignons verts et cuire 2 minutes de plus.
Servir le poulet Marsala avec des spaghettis chauds, des linguines ou du riz.
Conseils
- Si vous aimez une sauce plus sucrée, utilisez du vin doux Marsala dans le plat.Une garniture de parmesan râpé et de persil frais haché fait une présentation attrayante.
Variation de recette
- Ajouter les tomates raisins en tranches environ 5 minutes avant la fin du plat.
Balises de recette:
- Champignon
- dîner
- italien
- tomber
