Diana Rattray
- Total: 9 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 688 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 79g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 688 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 237 mg | 79% |
| 1157 mg de sodium | 50% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 79g | |
| Calcium 69mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de barbecue à la mijoteuse fait un repas facile dans une casserole qui est un jeu d'enfant à assembler. Cette recette fonctionne également à merveille avec un rôti de mandrin au lieu de côtes de boeuf courtes.
Ingrédients
- 4 à 6 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en morceaux de 2 pouces)
- 1 tasse de petites carottes
- 1 gros oignon (coupé en 8 à 12 quartiers)
- 3 1/2 livres de côtes levées de boeuf ou de rôti de pot de boeuf (coupé en morceaux)
- 1 tasse de ketchup
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de paprika (régulier ou fumé)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- Dash ail en poudre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Mettez les pommes de terre et les carottes dans une grande mijoteuse; garnir des quartiers d'oignon puis du bœuf.
Mélanger le ketchup, 1/4 tasse d'eau, le vinaigre, le paprika, la poudre de chili, la moutarde, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire et le sel. Versez sur le boeuf.
Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures ou à intensité élevée de 4 à 5 heures.
Transférer les jus dans une casserole et laisser mijoter 5 minutes.
Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Verser dans les jus frémissants et cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 1 minute.
Servir le boeuf et les légumes avec la sauce épaissie.
Variations de recette
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- du sud
- tomber
