Diana Rattray
- Total: 6 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 60 mini chiens (20 portions)
Comme les couleurs complémentaires des côtés opposés du spectre, les saveurs salées et sucrées ensemble peuvent rendre un plat plus grand que la somme de ses parties. Une réaction chimique compliquée à l'intérieur de votre bouche peut expliquer le phénomène, mais vous n'avez pas besoin d'un diplôme en sciences pour profiter du goût. C'est une astuce séculaire; vous ajoutez du sel à votre pâte à gâteau ou un melon pas tout à fait mûr, et une douceur complexe se développe sur votre palais.
De même, l'accouplement apparemment incongru des hot-dogs, du bacon et de la cassonade dans votre mijoteuse produit un croquant confit qui n'est ni entièrement sucré ni entièrement salé, mais une fusion de saveurs entièrement délicieuse. Servez cet apéritif facile à votre prochaine fête et regardez vos invités tomber amoureux.
Ingrédients
- 20 hot-dogs (coupés en tiers)
- 20 tranches de bacon (non cuit et coupé en tiers)
- 3/4 tasse de cassonade (ou moins, au goût)
Étapes pour réussir
Enveloppez un morceau de bacon autour de chaque morceau de hot-dog et fixez-le avec un cure-dent.
Mettez une couche de hot-dogs enveloppés de bacon dans le fond de votre insert pour mijoteuse et ajoutez une généreuse pincée de cassonade. Répétez avec les hot-dogs restants et la cassonade.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 3 à 4 heures.
Variations de recette
- Fouetter 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1/4 cuillère à café de poudre d'ail avec la cassonade avant de l'ajouter à la mijoteuse pour une saveur épicée et sucrée. Réglez le niveau de chaleur avec plus ou moins d'ail et de poivre de Cayenne.Dissoudre la cassonade dans une 1/2 tasse de bourbon et versez-la sur les hot-dogs.Réduisez la cassonade à 1/2 tasse et ajoutez 1/4 de sirop d'érable et 2 cuillères à soupe de sriracha ou autre sauce chili chaude à la mijoteuse.Substituez le kielbasa, les saucisses à cocktail ou une autre saucisse fumée préférée pour les hot dogs.
Balises de recette:
- Bacon
- apéritif
- du sud
- nouvelles années
