L'épicéa mange / Katarina Zunic
- Total: 6 heures 55 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 6 h 30
- Rendement: 6-8 portions
La cuisson d'une poitrine de dinde dans la mijoteuse est un moyen fabuleux de préparer un dîner de Thanksgiving pour un petit groupe ou d'avoir de la viande blanche supplémentaire si vous nourrissez une foule. La mijoteuse rend la dinde si humide et tendre. Encore mieux, la farce au pain de maïs cuit juste à côté de la dinde.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon (haché)
- 1 (8 x 8 pouces) pan de pain de maïs (émietté)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Poitrine de dinde désossée de 3 à 4 livres (décongelée si congelée)
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de confiture d'abricot
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
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Cuire l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 4 à 6 minutes.
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Retirer l'oignon cuit dans un grand bol et émietter dans le pain de maïs. Assaisonner avec le sel et le poivre.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Saupoudrer la poitrine de dinde de sel et de poivre.
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Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, les conserves d'abricot, le beurre fondu, les feuilles de thym et le sel et le poivre au goût; bien mélanger.
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Ajouter la moitié de ce mélange au mélange de pain de maïs et remuer doucement; déposer dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes.
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Placer la dinde sur la farce et verser le reste du mélange de sirop d'érable sur la dinde.
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Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou jusqu'à ce que la dinde enregistre 165 F sur un thermomètre à viande, en arrosant deux fois avec les jus dans la mijoteuse.
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Servez et dégustez!
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Balises de recette:
- dinde
- dîner
- américain
- action de grâces
