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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- La pâte doit reposer: 30 minutes
- Donne: 12 crêpes (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 318 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 crêpes (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 318 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Graisses saturées 13g | 66% |
| Cholestérol 203 mg | 68% |
| Sodium 3653mg | 159% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de palačinke croate (pah-lah-CHEEN-keh) ou de crêpes salées nécessite du soda dans la pâte et est frite dans du beurre et de l'huile.
Essayez ces crêpes salées farcies de viande ou de légumes. Pour faire une version sucrée pour le dessert, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de vanille à la pâte. Chaque pays d'Europe de l'Est a sa version de crêpes ou crêpes. comme le serbe palacinke, polonais naleśniki et hongrois palacsinta .
Les Lituaniens appellent ces crêpes naliesnikai , les Ukrainiens les appellent nalysnyky , et en roumain, c'est clatita . Il y a peu de différence dans la recette de base à l'exception de l'ajout de beurre fondu ou d'huile dans certains pays.
Ingrédients
- 3 gros œufs
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de soda club (non plat)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 paquet de beurre (pour la friture)
- 1 bouteille d'huile (pour la friture)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol moyen, battre les œufs et le lait jusqu'à homogénéité. Mélanger dans le soda club.
Ajouter la farine et le sel en remuant au fouet jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques morceaux de farine. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Comme la farine est absorbée par les ingrédients humides, la pâte lisse.
Lorsque vous êtes prêt à faire frire le palačinke, remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse pour préparer la préparation des crêpes.
Chauffer une poêle à crêpe antiadhésive de 8 pouces ou une poêle. Ajouter 1 cuillère à café de beurre et 1 cuillère à café d'huile. Ensuite, ajoutez environ 1/4 tasse de pâte dans la casserole, en l'inclinant et en la faisant tourbillonner pour qu'elle recouvre la totalité ou la majeure partie de la poêle.
Faire frire environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Retournez et faites dorer le deuxième côté. Retirer dans un plat.
Continuez de cette manière, en ajoutant du beurre et de l'huile si nécessaire (probablement une crêpe sur trois) et en empilant les crêpes les unes sur les autres sur le plateau.
Utilisez les crêpes cuites selon vos instructions. Palačinke gèle bien lorsqu'il est placé entre des feuilles de papier ciré ou de papier sulfurisé. Retirez autant de crêpes que nécessaire pour un repas rapide ou un dessert.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Crêpes
- palacinke
- apéritif
- européen de l'Est
