Sandwich au porc effiloché. Photo: Diana Rattray
- Total: 9 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 10 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 685 | Calories |
| 39g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 69g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 685 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 39g | 50% |
| Gras saturés 14g | 71% |
| Cholestérol 251 mg | 84% |
| 867 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 69g | |
| Calcium 68mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce barbecue au porc est fait avec une épaule de porc fraîche et une sauce barbecue jazzée. Les flocons de piment rouge broyés ajoutent de la chaleur, mais n'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre goût. C'est une excellente option de jour de pluie pour un délicieux barbecue.
Servir le porc haché ou râpé dans des sandwichs avec des haricots et de la salade de chou. Passez la sauce barbecue! Cette salade de chou est parfaite avec un barbecue au porc ou une salade de chou crémeuse.
Ingrédients
- 1 épaule de porc fraîche (5 à 7 livres)
- 2 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Poivre noir moulu (au goût)
- 1 1/4 tasse de vinaigre
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 1 1/2 cuillère à soupe de poivron rouge broyé (ou au goût)
- Une pincée de sauce piquante
Étapes pour réussir
Mettez le porc dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et de poivre sur l'épaule de porc et ajouter le vinaigre. Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 9 à 11 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Retirer le porc dans un grand bol et retirer la viande des os. Hachez ou déchiquetez la viande.
Filtrez le liquide, jetez l'excès de graisse et conservez environ 1 1/2 tasse. Ajoutez les ingrédients restants. Mélanger avec le porc haché et remettre dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité 1 à 2 heures de plus.
Servir comme plat principal avec des fèves au lard et des plats d'accompagnement ou servir le porc dans des sandwichs avec une sauce barbecue supplémentaire et de la salade de chou.
Ce porc se congèle bien dans des sacs de congélation à fermeture éclair ou des contenants de congélation. Emballez le porc aussi hermétique que possible pour le stockage le plus long.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
