L'épinette
- Total: 5 h 15 min
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 649 | Calories |
| 35g | Graisse |
| 61g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 649 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 35g | 45% |
| Gras saturés 19g | 97% |
| Cholestérol 92 mg | 31% |
| Sodium 1393mg | 61% |
| Glucides totaux 61g | 22% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 612mg | 47% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Nos pommes de terre festonnées à la mijoteuse sont faciles à faire et avec seulement quelques autres ingrédients, vous servirez un plat d'accompagnement merveilleux et crémeux, idéal pour le rôti de boeuf ou de porc.
L'heure du dîner en semaine peut devenir mouvementée, mais vous pouvez servir ces pommes de terre sans prendre de place sur la cuisinière ou le four. Incroyable pour un dîner plus élégant, vous pouvez oublier les pommes de terre pendant leur cuisson et vous concentrer sur d'autres recettes qui nécessitent toute votre attention. Si vous avez un groupe plus important, doublez ou triplez les montants.
Garnir les pommes de terre finies de fromage cheddar extra râpé ou de persil frais ou de ciboulette finement haché. Consultez nos conseils ci-dessous pour savoir comment terminer le plat dans la casserole avec une garniture de chapelure. Si vous avez des invités qui ne peuvent pas avoir de produits laitiers, réservez une portion ou deux de pommes de terre et faites cuire au four grille-pain avec de la margarine végétalienne et du fromage végétalien.
Ingrédients
- 5 pommes de terre moyennes (environ 1 1/2 à 2 livres)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 1/2 tasse de lait entier (température ambiante)
- 1 tasse de cheddar râpé (plus plus pour la garniture, si désiré)
- Facultatif: persil frais ou ciboulette
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Beurrer généreusement le fond et les côtés de l'insert de vaisselle de la mijoteuse.
Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1/4 de pouce. Sinon, coupez-les en morceaux de 1/4 de pouce. Placer les pommes de terre dans la mijoteuse beurrée.
L'épinette
Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre.
L'épinette
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine, le sel et le poivre. Cuire, en remuant constamment, pendant deux minutes.
L'épinette
Incorporer graduellement le lait. Laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
L'épinette
Ajouter le fromage râpé et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
L'épinette
Versez la sauce au fromage sur les pommes de terre dans la mijoteuse.
L'épinette
Couvrir la casserole et cuire les pommes de terre à FAIBLE intensité pendant 5 à 7 heures, en remuant une ou deux fois pendant le temps de cuisson pour garder les pommes de terre enrobées et les humidifier avec la sauce au fromage. Si désiré, saupoudrer de fromage supplémentaire sur le dessus des pommes de terre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Transférer les pommes de terre et la sauce dans un bol de service et garnir de persil haché ou de ciboulette, si désiré.
Faites-en une casserole
Pour un look gratiné frais:
- Préchauffer le four à 425 F.Transférer le mélange de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson beurré.Combiner 1 tasse de chapelure fraîche et molle avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu.Poser les miettes sur les pommes de terre et cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes. ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Différents profils de saveurs
Il y a beaucoup de choses que vous pourriez faire pour ajouter d'autres saveurs à la recette. Voici quelques suggestions:
- Pour une saveur d'ail légère, frottez une gousse d'ail pelée et tranchée sur les côtés et le fond de la cuisinière avant de beurrer l'intérieur.Pour une saveur d'oignon douce, faites sauter quelques cuillères à soupe d'échalotes ou d'oignons finement hachés dans la casserole avant d'ajouter le farine et préparer la sauce.Ajouter du bacon ou du jambon en dés pour faire un plat plus riche.Utiliser des herbes hachées pour plus de saveur et de couleur. Pour une sauce plus riche, utilisez la moitié-moitié au lieu du lait. Garnir de poivrons rouges et verts finement tranchés pour une touche festive.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- du sud
- action de grâces
