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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: gâteau au fromage de 10 po (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 424 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: gâteau au fromage de 10 po (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 424 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Gras saturés 14g | 71% |
| Cholestérol 72 mg | 24% |
| Sodium 386mg | 17% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de cheesecake au chocolat végétalien sans produits laitiers est vraiment spéciale et, même si elle nécessite quelques étapes, elle est vraiment facile à préparer. Il est sûr d'être un succès lors de toute fête de vacances.
Ingrédients
- 3/4 tasses de repas aux amandes
- 1/4 tasse de poudre de cacao
- 3/4 tasse de farine blanche
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1/4 tasse d'huile
- 1/4 tasse de poudre de remplacement d'oeuf
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau (chaude)
- 2/3 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- 1 cuillère à soupe de margarine de soja sans produits laitiers
- 32 oz. fromage à la crème sans produits laitiers (comme le Tofutti)
- 1 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 F. Huiler légèrement un moule à ressort de 10 po ou, alternativement, six poêles à ressort de 4 po. Mettre de côté.
Faire la croûte
Dans un petit bol, mélanger la farine d'amandes, la poudre de cacao, la farine blanche, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable et l'huile jusqu'à homogénéité et ajouter au mélange sec jusqu'à formation d'une pâte légèrement friable qui tient juste ensemble.
Presser la pâte au fond des casseroles préparées et percer à plusieurs endroits avec une fourchette pour empêcher les bulles de monter. Cuire au four environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, mais pas brûlée. Placez sur une grille de refroidissement pour refroidir légèrement.
Montez le four à 400 F.
Faites le remplissage
Dans un petit bol, mélanger la poudre de remplacement d'oeuf avec l'eau chaude, en remuant rapidement avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement ferme. Mettre de côté. Placer les pépites de chocolat noir sans produits laitiers et la margarine de soja sans produits laitiers dans un bol en acier inoxydable placé sur de l'eau bouillante, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Pendant ce temps, dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 4 minutes. Ajouter le mélange de remplacement d'oeuf et battre à grande vitesse pendant 2 minutes de plus. Ajouter le chocolat fondu et la vanille et battre 1 minute de plus à haute vitesse, ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser la garniture sur la croûte préparée, lisser le dessus avec une spatule décalée. Cuire à 400 F pendant 5 minutes, puis baisser le four à 275 F et cuire environ 40 minutes de plus.
Laisser le gâteau au fromage refroidir, puis réfrigérer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Conseils
- Si vous préparez six gâteaux au fromage de 4 ", faites cuire au four à 375 F pendant environ 25 à 30 minutes. C'est une bonne idée d'ouvrir la porte du four pendant environ 3 minutes pour laisser la chaleur s'éteindre lorsque vous éteignez le four. Si le four est trop chaud pour trop longtemps, votre cheesecake gonflera puis tombera.
Balises de recette:
- cheesecake
- dessert
- américain
- anniversaires
