Photographie de Burwell et Burwell / E + / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 297 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 21g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 297 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 266 mg | 89% |
| Sodium 541mg | 24% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 21g | |
| Calcium 466mg | 36% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette quiche aux épinards sans croûte peut devenir votre recette de prédilection, et pas seulement pour le petit-déjeuner ou le brunch. Cela ne prend que quelques minutes de préparation active et environ 30 minutes au four, il est donc idéal pour les petits déjeuners, les déjeuners ou les dîners précipités. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix, ou à servir avec une salade verte comme on le fait couramment en France.
Bien que la plupart des recettes de quiches comprennent du lait, de la crème, du fromage et souvent du beurre, cette recette est sans produits laitiers. Vous pouvez utiliser le fromage sans produits laitiers que vous préférez, comme le Cheddar gourmet végétalien de Follow Your Heart, ou faire le vôtre. De plus, vous pouvez utiliser votre choix d'alternatives au lait, comme le lait de soja non sucré ou le lait d'amande.
En étant sans croûte, la graisse et le gluten dans la croûte de quiche typique sont éliminés. Vous découvrirez rapidement que vous ne manquez pas du tout la croûte. La quiche est très facile à cuire et à servir sans croûte. Vous pouvez également le faire cuire sous forme de muffins en silicone et faire ressortir des quiches individuelles, ou sous forme de mini-muffins pour les mini-quiches. Ceux-ci peuvent être des amuse-gueules amusants pour une fête.
Bien que cette recette soit végétarienne et sans produits laitiers, elle n'est pas végétalienne car elle utilise des œufs, qui sont un produit animal.
Ingrédients
- 5 gros œufs
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 1/2 tasse de lait d'amande ou de soja non sucré
- 6 onces de fromage sans produits laitiers
- 2 tasses d'épinards frais, tiges enlevées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur jaune pâle.
Ajouter le poivre noir fraîchement moulu, le sel, la poudre d'ail et le lait de soja, en fouettant jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Avec vos doigts, émiettez un peu plus de la moitié du fromage sans produits laitiers dans le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces, couvrant la plus grande partie de la surface possible.
Émietter le reste du fromage sans produits laitiers dans le mélange d'oeufs.
Ajouter les épinards, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis, et verser doucement le mélange dans l'assiette à tarte.
Cuire au four de 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et que le centre soit légèrement relevé, mais pas instable.
Retirez la quiche du four.
Laisser refroidir la quiche pendant 15 minutes avant de servir.
Servir chaud.
Conseils
- Couvrir et réfrigérer toute quiche restante. Vous pouvez facilement le réchauffer au micro-ondes pour en profiter le lendemain.
Variations de recette
Cette recette est une bonne introduction à la quiche sans croûte et sans produits laitiers. Vous pouvez rapidement imaginer comment le modifier pour ajouter des légumes tels que des oignons, des poivrons, des asperges, des champignons, des courgettes, des aubergines ou du maïs. Les poivrons rouges grillés, les piments et les piments peuvent ajouter du zeste et des épices si vous trouvez la quiche un peu trop apprivoisée.
Les végétariens peuvent-ils manger des œufs?Balises de recette:
- Soja
- petit déjeuner
- français
- retour à l'école
