Lilli Day / Photodisc / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 12 muffins (12 portions)
Cette recette de muffins aux bananes végétaliens sans produits laitiers est si facile à préparer et beaucoup plus saine que les recettes qui nécessitent du beurre et d'autres ingrédients laitiers. N'hésitez pas à ajouter des noix hachées, du chocolat noir sans produits laitiers ou tout ce qui convient à votre palais!
Mangez des muffins à la banane pour le petit déjeuner aux côtés de fruits comme des oranges ou des baies mélangées avec un verre d'eau de noix de coco hydratante pour une matinée remplie de potassium qui vous donnera un coup de pouce électrolytique.
Vous pouvez étaler du beurre de tournesol ou un autre beurre de noix sur du pain aux bananes pour ajouter du gras sain pour un petit-déjeuner plus copieux. Associer un muffin avec un œuf dur et un smoothie est également un moyen rassasiant d'obtenir un petit-déjeuner bien équilibré sans trop de bruit.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 3/4 tasse de sucre (blanc)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de bananes en purée (à partir d'environ 3 grosses bananes trop mûres)
- 1 1/2 cuillères à café de substitut d'oeuf sec mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/3 tasse d'huile de canola
- 1/4 tasse de lait de soja (non sucré)
- 1 cuillère à café de jus de citron
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F. Huiler légèrement un moule à muffins de 12 tasses ou tapisser de moules en papier.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un autre bol à mélanger, mélanger la banane en purée, le substitut d'œuf mélangé à de l'eau, de l'huile de canola, du lait de soja et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter les ingrédients humides au sec, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer du four.
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant environ 15 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
Servez chaud ou à température ambiante.
Prendre plaisir!
Conservation des muffins aux bananes végétaliens
Les muffins végétaliens peuvent sécher plus facilement que les muffins traditionnels, il est donc important que vous les conserviez correctement.
Après avoir complètement refroidi sur une grille, tapisser un récipient hermétique de serviettes en papier et stocker les muffins l'un sur l'autre dans le récipient. Garnir les muffins d'une autre serviette en papier pour sceller l'humidité. Scellez le dessus avec un couvercle.
Conservez-les à température ambiante pendant deux à quatre jours. Par la suite, ils peuvent être congelés, emballés individuellement, mais ne les réfrigérez pas car cela changera le goût et la texture des muffins.
Pour décongeler, laissez-les simplement à température ambiante et chauffez-les doucement au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Balises de recette:
- Soja
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
