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- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
Cet aliment réconfortant simple peut être préparé avec des raisins secs noirs ou dorés au lieu des pacanes si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de noix - essayez-les avec des noix ou des noix de cajou. Ou utilisez des canneberges ou des cerises séchées pour la garniture.
Les meilleures pommes à cuire sont Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu et Pink Lady. Ces pommes ne deviennent pas pâteuses à la cuisson et leur saveur est suffisamment forte pour résister à la chaleur du four. Ne choisissez pas les pommes Red Delicious pour cette recette; leur saveur est trop douce et la texture de la pomme ne tient pas lorsqu'elle est chauffée.
Lorsque je travaillais au Département d'horticulture de l'Université du Minnesota, les scientifiques y élevaient les premières pommes Honeycrisp. Cette pomme a un goût incroyablement sucré et acidulé et la meilleure texture croquante et croquante. Cherchez-le à l'automne; il n'a pas une très longue saison.
Cette recette est l'essence de l'automne, parfumée à la cannelle, aux pacanes et à la cassonade. L'arôme des pommes de boulangerie dérivera à travers votre maison, tentant tous les appétits. Servez ce merveilleux dessert avec une sauce dure, qui est faite en mélangeant du beurre ramolli avec du sucre en poudre et de la vanille, ou avec de la crème glacée ou de la crème fouettée légèrement sucrée. C'est le dessert parfait pour un copieux repas de pain de viande ou de poulet rôti avec une salade verte et des pommes de terre rôties.
Ingrédients
- 4-5 pommes (Granny Smith ou Honeycrisp)
- 1/2 tasse de cassonade
- 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/3 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (usage divisé)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Coupez le dessus des pommes pour faire une surface plane. Coupez une bande d'écorce autour de la pomme juste à côté de la surface de coupe.
Coupez le cœur des pommes, en veillant à laisser la peau du fond intacte.
Badigeonner les pommes avec une cuillère à soupe de jus de citron.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients restants, sauf l'eau et le jus de citron restant. Farcir les pommes avec ce mélange. Montez tout mélange restant sur les pommes. Vous pouvez garnir chaque pomme du dessus que vous avez coupé si vous le souhaitez.
Placer dans un plat de cuisson peu profond et verser 1/3 tasse d'eau et les 1 c. À soupe restantes. jus de citron autour des pommes.
Cuire les pommes à découvert à 350 F pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette.
Laisser refroidir 15 minutes avant de servir avec une sauce dure, de la crème glacée ou de la crème fouettée.
Balises de recette:
- Pomme
- pommes au four faciles
- dessert
- nous régional
