Diana Rattray
- Total: 8 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 1 tasse (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 159 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 159 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 51 mg | 17% |
| Sodium 84mg | 4% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 68mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce au fromage à l'ancienne est une préparation simple, et c'est une excellente sauce pour le brocoli ou les asperges. Ou utilisez-le avec des pâtes, du riz ou du chou-fleur. La recette fait environ 1 tasse et peut être doublée. Ajoutez de la farine à la sauce pour l'épaissir davantage (voir les variations ci-dessous la recette).
Ingrédients
- 3/4 tasse de lait évaporé (ou crème légère) (1 tasse pour une sauce plus épaisse - voir les variations ci-dessous)
- 1 tasse de fromage américain en dés
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
- Dash pepper
- Facultatif: tiret paprika
Étapes pour réussir
Dans une casserole épaisse, fouetter ensemble la crème et la moutarde. Chauffer à feu moyen jusqu'à cuisson à la vapeur; ne pas bouillir.
Incorporer le fromage, chauffer et remuer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Retirer du feu; remuer jusqu'à ce que tout le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse.
Ajouter du poivre et du paprika, au goût.
La sauce n'est pas aussi épaisse qu'une sauce épaissie au roux, mais elle constitue une bonne garniture pour les légumes. Il s'épaissira davantage en refroidissant légèrement. Voir ci-dessous pour une sauce plus épaisse.
Variation de recette
- Sauce au fromage épais: chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans la casserole à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine; remuer pour mélanger et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter 1 tasse de lait ou de crème légère et de moutarde sèche. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Balises de recette:
- sauce au fromage
- Fromage Américain
- plat d'accompagnement
- du sud
