Oscar Robertsson / EyeEm / Getty Images
Dans notre monde moderne, nous sommes devenus tellement dépendants de l'électricité qu'il nous est très difficile de nous en passer. Cependant, trouver des moyens créatifs de faire face aux pannes de courant peut faire la différence entre vivre confortablement à une époque sans lumière et avoir faim. Si vous êtes l'un des plus de 75% des Américains avec un barbecue en plein air, vous êtes déjà sur la voie du succès. Un barbecue à gaz ou même au charbon de bois peut faire beaucoup de choses pour vous pendant ces périodes. Mais rappelez-vous que la seule chose qu'un grill ne peut certainement pas faire est de chauffer votre maison. Ne pensez même pas à l'essayer. Les barbecues extérieurs doivent rester à l'extérieur.
Bien sûr, cela semble assez évident et si vous connaissez les bases mêmes de la grillade, vous ne devriez pas avoir de problème un instant. Cependant, les gens ne considèrent pas souvent un gril d'arrière-cour comme un appareil de cuisson d'appoint lorsque d'autres ne sont pas disponibles. Pour cette raison, la plupart des gens commettront des erreurs de base. J'ai compilé la liste suivante de règles et de conseils pour aider à garder les choses en sécurité, car certaines erreurs peuvent être très mortelles.
Gardez l'équipement extérieur à l'extérieur
L'équipement de cuisine extérieure doit rester à l'extérieur. N'apportez jamais un barbecue au gaz ou au charbon à l'intérieur de votre maison et ne l'utilisez pas dans un espace clos. Ces unités peuvent créer une grande quantité de monoxyde de carbone, ce qui est sans aucun doute dangereux. Chaque année, des dizaines de personnes meurent d'une intoxication au monoxyde de carbone en utilisant un gril à l'intérieur ou dans un espace clos.
Ayez toujours assez de carburant
Assurez-vous toujours d'avoir suffisamment de carburant. Pour le gril à gaz typique, un réservoir de propane plein vous donnera suffisamment de carburant pour cuisiner environ 30 à 50 repas. Un réservoir plein vous permettra de griller trois repas par jour pendant au moins 10 jours. Cela semble bien, mais combien de propane avez-vous dans votre réservoir en ce moment? Pas sûr, ne pariez pas qu'il y en ait assez. C'est toujours une bonne idée d'avoir un réservoir plein de rechange à tout moment. Le réservoir que vous remplissez n'est pas celui dont vous avez besoin, c'est le rechange. Stockez votre réservoir de rechange dans un endroit protégé mais non clos, surtout pas dans votre maison. Quant au charbon de bois, un sac de briquettes de 20 livres devrait vous permettre de passer au moins 4 à 6 grillades. Si vous pariez sur l'utilisation d'un gril à charbon dans une situation d'urgence, assurez-vous d'avoir au moins deux sacs de 20 livres.
Ayez en main les bons outils et l'équipement
Ayez à portée de main les bons outils et l'équipement de cuisine. Bien sûr, vous pouvez toujours jeter des hamburgers ou du poulet sur le gril lorsque les lumières s'éteignent, mais qu'en est-il de l'eau bouillante? Beaucoup de casseroles et poêles que nous utilisons aujourd'hui ont des pièces en bois ou en plastique qui brûleront ou fondront si elles sont placées à l'intérieur d'un gril. Si vous avez un gril à gaz avec un brûleur latéral, vous allez bien et devez utiliser le brûleur latéral autant que possible. Un brûleur latéral de 12 000 BTU va utiliser beaucoup moins de gaz que d'allumer tous les brûleurs de votre gril à gaz de 40 000 BTU. Vous pouvez placer la plupart des casseroles et poêles sur le brûleur latéral pour faire bouillir de l'eau ou chauffer une boîte de soupe, mais si vous n'avez pas de brûleur latéral, vous devrez placer des casseroles et des poêles à l'intérieur du gril. Avoir au moins une grande casserole et une poêle pouvant être utilisée sur un gril vous donnera toute la polyvalence dont vous avez besoin pour préparer presque n'importe quoi. Si vous avez du matériel de cuisine de camp, c'est parfait. Rappelez-vous également que dans certaines situations d'urgence, il peut être nécessaire de faire bouillir toute l'eau que vous buvez. Cela nécessitera un grand pot et beaucoup de carburant.
Conserver le carburant
Utilisez d'abord vos aliments les plus périssables
Les viandes au réfrigérateur se détérioreront avant les légumes ou les aliments surgelés. Ces choses devraient être les premiers aliments que vous cuisinez. Les viandes cuites restent bonnes plus longtemps que les viandes crues. Il est également bon de se rappeler de garder votre réfrigérateur fermé autant que possible. Réfléchissez avant d'ouvrir. Obtenez ce dont vous avez besoin le plus rapidement possible et fermez la porte.
La sécurité d'abord
Pratiquez la sécurité au barbecue comme si c'était une religion. Si le courant est coupé, si vous êtes coincé à la maison, si les services de base ne sont pas disponibles, vous ne pourrez peut-être pas recevoir un traitement approprié pour les brûlures et autres blessures. Ce n'est pas le moment de faire quelque chose de stupide qui vous gagnerait normalement un voyage coûteux aux urgences. Bien que vous ne vouliez jamais vous brûler ou vous blesser pendant la cuisson, lorsque le courant est tombé, vous ne voulez surtout pas mettre votre vie entre les mains d'un système médical déjà épuisé. Pensez d'abord, grillez plus tard.
Barbecue à gaz vs charbon de bois
Alors que les barbecues à gaz sont plus faciles à utiliser et généralement plus pratiques, les barbecues au charbon de bois ont l'avantage de retenir la chaleur des charbons fumants pendant plusieurs heures selon les conditions. Le vent sera votre pire ennemi. Cela vous donne la possibilité d'utiliser votre gril à charbon pour garder les aliments au chaud pendant plusieurs heures. Vous pouvez griller le déjeuner pendant que vous grillez le dîner. Enveloppez les aliments que vous voudrez manger plus tard hermétiquement dans du papier d'aluminium et placez-les sur les côtés de votre gril à charbon. Remettez le couvercle et fermez les évents. Cela gardera le feu au chaud, mais pas chaud pendant plusieurs heures. Vous pouvez également ouvrir les évents, ajouter plus de charbons et revenir rapidement à la cuisson.
En conclusion
Les règles de base sont de garder la tête. Réfléchissez à ce que vous devez faire et prenez-le très attentivement. Conservez le carburant et la chaleur afin de pouvoir vous frayer un chemin à travers la plupart des catastrophes. Mais ne laissez pas l'incendie de votre maison devenir la prochaine catastrophe. Soyez prudent, soyez prudent et mangez bien. Souvenez-vous également de ceux qui vous entourent et qui pourraient ne pas avoir la chance d'avoir un barbecue dans le jardin. Ils pourraient ne pas avoir l'équipement, mais ils pourraient avoir de bons steaks dans le réfrigérateur que vous aurez juste à faire cuire rapidement.
