Allison Dinner / Getty Images
- Total: 2 heures
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 90 minutes
- Rendement: 6 à 8 tasses (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 770 | Calories |
| 39g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 78g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 tasses (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 770 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 39g | 50% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 237 mg | 79% |
| 807 mg de sodium | 35% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéines 78g | |
| Calcium 87mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe de nouilles au poulet maison à l'ancienne commence avec un poulet entier, mais elle peut être faite avec environ 4 livres de morceaux de poulet découpés. Terminez la soupe avec des nouilles ou du riz.
La soupe est polyvalente. N'hésitez pas à ajouter des haricots verts coupés surgelés ou des légumes mélangés à la place des pois, ou à ajouter du maïs à la soupe. Les champignons en conserve ou les champignons frais sautés seraient également un bon ajout.
Ingrédients
- 1 poulet à ragoût, environ 4 à 5 livres
- 2 côtes de céleri, hachées
- 2 grosses carottes, hachées
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 8 grains de poivre
- 1 feuille de laurier
- 2 litres d'eau
- 1/2 livre de carottes tranchées
- 3 côtes de céleri, tranchées
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 1 tasse de pois verts surgelés
- 1 à 2 tasses de nouilles fines non cuites ou environ 1/2 tasse de riz non cuit
Étapes pour réussir
Couper le poulet en morceaux; placer dans une grande bouilloire couverte avec les 2 côtes levées de céleri, les 2 carottes hachées, 1 1/2 cuillères à café de sel, les grains de poivre, le laurier et 2 litres d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 1 à 2 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet et filtrer le bouillon en jetant les légumes. Lorsque le poulet est facile à manipuler, retirez-le des os et coupez-le en petits morceaux. Réfrigérer le poulet jusqu'au moment de l'utiliser.
Entre-temps, ajouter les carottes en tranches, le céleri en tranches et les pommes de terre au bouillon; cuire environ 15 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter les pois et les nouilles; continuer à cuire environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ajouter environ la moitié du poulet, en réservant l'autre moitié pour une autre utilisation, comme une salade de poulet, pour des sandwichs ou une recette de casserole.
Balises de recette:
- des haricots
- soupe de nouilles au poulet
- dîner
- américain
