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- Total: 70 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 794 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 67g | Glucides |
| 64g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 794 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 39% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 216 mg | 72% |
| Sodium 1188mg | 52% |
| Glucides totaux 67g | 24% |
| Fibres alimentaires 7g | 27% |
| Protéine 64g | |
| Calcium 314 mg | 24% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servir ces boulettes de viande dans leur sauce tomate maison bien assaisonnée sur des spaghettis cuits chauds.
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande:
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 3 tranches de pain (émietté)
- 2 livres de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de persil (haché)
- 1 gousse d'ail (écrasée, émincée)
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la sauce et les pâtes:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (écrasées, émincées)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café d'origan en feuilles séchées
- 1/2 cuillère à café de basilic en feuilles séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 grosse boîte (28 à 36 onces au total) de tomates italiennes (écrasées)
- 2 (6 onces chacune) de conserve de pâte de tomate
- 16 onces de spaghettis minces
- 1/2 tasse de parmesan (râpé)
Étapes pour réussir
Faire les boulettes de viande
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 450 F.
Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs; ajouter le lait et le pain et laisser reposer environ 5 minutes.
Ajouter le boeuf haché, l'oignon, le persil, l'ail, le sel et le poivre; mélanger doucement jusqu'à homogénéité.
Formez environ 24 boulettes de viande, d'environ 1 1/2 pouces de diamètre.
Placer les boulettes de viande dans un grand moule peu profond généreusement graissé. Cuire les boulettes de viande au four préchauffé pendant 25 minutes.
Faire la sauce et les pâtes
Rassemblez les ingrédients.
Dans un four hollandais, dans l'huile chaude à feu moyen, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à devenir doré.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce; porter à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement, en ajoutant plus de sel, si nécessaire. Ajouter des boulettes de viande; couvrir et laisser mijoter 50 à 60 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage; drainer.
Servir des spaghettis garnis de boulettes de viande en sauce; saupoudrer de parmesan râpé. Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Boulettes de viande
- entrée
- italien
- mijoter
