(c) Elizabeth LaBau
- Total: 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 24 pétales (24 portions)
Les pétales de fondant sont beaux, réalistes, des pétales de rose comestibles faits de fondant! Ils peuvent être grands et utilisés pour décorer des gâteaux, des cupcakes et autres pâtisseries, ou miniatures et utilisés pour décorer des bonbons, comme dans ces truffes à la rose framboise. Si vous voulez faire votre propre fondant pour faire ces pétales, je recommande de faire du fondant à la guimauve - c'est la façon la plus simple de faire du fondant, et ça a bon goût aussi!
Assurez-vous de consulter le tutoriel photo avec des instructions étape par étape montrant comment faire des pétales de fondant!
Ingrédients
- 1 lot de fondant (ou utilisez-le acheté en magasin; assez pour le nombre souhaité de pétales)
- 1 bouteille de colorant alimentaire
- Facultatif: poussière de pétale, poussière de lustre ou poussière chatoyante
Étapes pour réussir
- Bonbons
- dessert
- américain
Commencez par mélanger votre colorant alimentaire avec un peu d'eau pour l'éclaircir et diluer la couleur.
Saupoudrez votre surface de travail de sucre en poudre ou d'amidon de maïs et étalez le fondant jusqu'à ce qu'il soit très mince, moins de 1/8 de pouce d'épaisseur. Pour des pétales réalistes, le fondant doit être très mince, donc plus vous pouvez l'obtenir plus mince pendant cette étape, mieux c'est.
Utilisez un petit couteau circulaire pour couper les cercles du fondant. Si vous faites une grande quantité de pétales, ne les coupez pas tous à la fois, sinon le fondant sera trop sec pour être utilisé au moment où vous arriverez à la fin. Au lieu de cela, travaillez avec une partie du fondant en même temps et gardez le reste recouvert d'une pellicule plastique jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Prenez un cercle fondant et appuyez-le entre vos doigts, en amincissant les bords. Les pétales de rose sont fins et délicats le long des bords, alors souhaitez reproduire cet effet en éclaircissant les bords de votre fondant.
Prenez votre colorant alimentaire dilué et peignez votre pétale de fondant. Vous pouvez peindre le tout, ou juste les bords, ou juste l'intérieur - tout ce qui vous semble le mieux! Les vrais pétales de rose ont des variations de couleur et d'intensité, vous pouvez donc jouer avec la coloration de vos pétales et voir ce que vous aimez.
Pour sécher les pétales, froissez du papier d'aluminium, du papier ciré ou du papier parchemin et étalez les pétales sur la surface, en les drapant de manière inégale sur le matériau froissé afin qu'ils ne reposent pas à plat. Cela leur donnera des formes intéressantes et réalistes lorsqu'elles seront sèches. Laissez-les reposer toute la nuit pour sécher complètement.
Vos pétales fondants sont maintenant terminés! Ils peuvent être utilisés pour décorer les dessus de gâteaux, cupcakes ou bonbons, comme dans le cas de ces truffes à la rose framboise. Ils peuvent être conservés indéfiniment dans un récipient hermétique à température ambiante. Le fondant a tendance à absorber l'humidité, alors ne les réfrigérez pas et ne les placez pas sur un dessert humide avant d'être prêt à le servir.
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