Couches pour Shortcake aux pêches. Diana Rattray
- Total: 32 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 8 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 486 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 65g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 486 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 111 mg | 37% |
| Sodium 632mg | 27% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 8g | |
| 250 mg de calcium | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce sablé aux pêches en couches est magnifique et a un goût fantastique. Les pêches fraîches sont les meilleures lorsqu'elles sont en saison, mais vous pouvez également faire ce dessert à tout moment de l'année avec des pêches surgelées. Vous pouvez également utiliser des pêches en conserve si vous omettez le sucre granulé, ou vous pouvez utiliser de la garniture aux pommes, de la rhubarbe ou des fraises. Quelle que soit la décision que vous prendrez, ce dessert deviendra à coup sûr un favori en famille.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 tasse de cassonade légère (bien emballée)
- 6 onces de beurre (environ 3/4 tasse, ramolli)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées grossièrement)
- 1 œuf large
- 3/4 tasse de lait
- Facultatif: 1/4 tasse de sucre à la cannelle
- 8 à 10 pêches moyennes (environ 2 livres)
- 1 à 1 1/2 tasse de sucre granulé (pour sucrer les pêches)
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou environ 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
Étapes pour réussir
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Incorporer la cassonade, brisant les gros morceaux. Avec un mélangeur à pâtisserie ou des mains, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer les pacanes hachées.
Dans une tasse ou un petit bol, fouetter l'œuf avec le lait. Ajouter le mélange de lait et d'oeufs au premier mélange; remuer avec une fourchette jusqu'à homogénéité.
Tournez deux moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces à l'envers et graissez les fonds. Saupoudrez légèrement de farine.
Étalez la moitié de la pâte sur chaque fond jusqu'à environ 1/2 pouce du bord.
Saupoudrer légèrement la pâte d'un mélange de sucre à la cannelle, si désiré.
Cuire au four à 425 F pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisser refroidir.
Peler, trancher et sucrer les pêches avec environ 1 1/2 tasse de sucre ou au goût. Dans un petit bol, fouetter la crème avec l'extrait de vanille ou d'amande jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Placer délicatement un shortcake sur une assiette, recouvrir d'environ la moitié des pêches et de la crème fouettée. Garnir du deuxième shortcake et des pêches et de la crème fouettée restants.
Balises de recette:
- Pêche
- dessert
- du sud
- barbecue
