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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 844 | Calories |
| 52g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 78g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 844 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 52g | 66% |
| Graisses saturées 13g | 63% |
| Cholestérol 237 mg | 79% |
| Sodium 307 mg | 13% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéines 78g | |
| Calcium 203mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce plat de poulet espagnol est aussi simple qu'attrayant, avec des tomates séchées au soleil rouge vif et du basilic vert. L'ail et les tomates séchées au soleil sont sautés ensemble et mélangés avec des poitrines de poulet, puis saupoudrés de basilic frais. Servir avec du pain rustique ou des pommes de terre frites maison.
Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 4 gousses d'ail
- 1/4 tasse de basilic frais
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile
- Une pincée de sel (au goût)
Étapes pour réussir
Pour aider le poulet à cuire plus rapidement et uniformément, couper les poitrines à environ 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur. Mettre de côté.
Hacher les feuilles de basilic et réserver.
Peler et couper l'ail. Versez l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffez à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'ail dans la poêle et faites sauter, en remuant souvent. Ajouter les tomates et continuer de faire sauter 2 à 3 minutes. Retirer les tomates et l'ail de la poêle en laissant l'huile.
Augmenter la chaleur du moule à moyen-élevé. Faire sauter les poitrines de poulet dans la même huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive si nécessaire.
Remettez l'ail et les tomates dans la poêle pour les réchauffer. Incorporer le basilic haché et cuire 1 minute. Servir immédiatement avec des pommes de terre frites ou du pain rustique.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- Espagnol
- dîner de famille
