Miri Rotkovitz
- Total: 16 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 296 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 296 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 21% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 67 mg | 22% |
| 120 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les haricots verts cuits à la vapeur sont agréables, mais quand vous pouvez les habiller aussi rapidement et facilement que cela, pourquoi pas? Après un saut rapide avec de l'ail et de l'huile d'olive, ils sont jetés avec des pacanes grillées et un filet de sirop de datte (également connu sous le nom de miel de datte ou silan). Le résultat est plus savoureux que sucré et totalement délicieux.
Faites-en un repas: le sirop de datte peut être un ingrédient traditionnel du Moyen-Orient, mais ces haricots vont bien avec une variété de cuisines. Essayez-les en complément du saumon aux épices indiennes et du riz au curcuma avec des raisins secs dorés. Ou, pour un repas totalement végétalien, servez aux côtés de tajine de légumes et de pois chiches au couscous, puis terminez avec la granité de grenade.
Conseil d'ingrédient: Le sirop de datte est disponible sur les marchés du Moyen-Orient, les magasins spécialisés et de nombreux supermarchés avec des sections internationales ou casher bien approvisionnées. Certaines marques coupent leur sirop avec de l'eau et des édulcorants supplémentaires, comme le glucose. Pour la meilleure saveur et qualité, essayez de trouver un sirop qui contient 100% de dattes, comme les offrandes biologiques de Date Lady ou Lior. Ils sont un peu plus chers, mais en valent la peine, à la fois en termes de saveur et de nutrition.
Ingrédients
- 1 livre de haricots verts frais, parés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées finement
- 1/4 tasse de pacanes grillées hachées (non salées)
- 2 cuillères à soupe de sirop de datte (alias silan ou miel de datte), plus un supplément pour bruiner
- Gros sel et poivre noir fraîchement concassé
Étapes pour réussir
- kascher
- apéritif
- la fusion
- retour à l'école
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient verts vifs et tendres, environ 3 à 4 minutes.
Égoutter et réserver.
Dans une poêle ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 à 60 secondes.
Ajouter les haricots verts et les pacanes et faire revenir pour enrober d'huile.
Arroser de sirop de dattes, mélanger rapidement et retirer du feu.
Transférer dans un plat de service ou un bol.
Arroser de sirop de datte supplémentaire si désiré.
Servez chaud ou à température ambiante. Prendre plaisir!
Balises de recette:
