Sabrina Baksh / Concernant BBQ, Inc.
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 90 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 90 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 79mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 0g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce dessert aux pommes grillées est parfait pour l'automne ou l'hiver lorsque les pommes sont en saison et que vous êtes prêt pour des épices chaudes comme la cannelle. C'est aussi un excellent côté pour le porc grillé, qui va si bien avec les pommes. Vous pouvez le servir en tranches sur une tarte ou avec une boule de glace à la vanille, arrosée de caramel chaud. C'est la nourriture réconfortante à son meilleur.
Commencez avec une pomme telle que Granny Smith, Pink Lady ou Honeycrisp qui résistera mieux à la cuisson qu'un Red Delicious typique. Mais n'hésitez pas à utiliser toutes les pommes que votre arbre produit ou que vous appréciez le plus sur le stand de la ferme. Choisir des pommes de culture biologique et rincer toutes les pommes avant la cuisson aidera à réduire l'exposition aux résidus de pesticides et d'engrais.
Un défi avec les pommes à griller ou à cuire est de les faire ramollir bien mais pas trop. En tranchant les pommes plutôt qu'en grillant des pommes coupées en deux, vous pourrez les faire cuire plus uniformément. Commencez avec des grilles de gril propres et légèrement huilées. Ou, utilisez une grille de gril qui les maintiendra hors de la surface du gril tout en leur donnant de belles marques de gril.
Ingrédients
- 2 pommes
- 1/2 tasse / 120 millilitres d'eau
- 1/4 tasse / 60 millilitres de jus de citron
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres de cassonade
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de cannelle
- Pincée de sel
Étapes pour réussir
Préchauffez le gril à feu moyen.
Noyer les pommes et les couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, mais laisser la peau intacte.
Mélanger l'eau et le jus de citron dans un grand bol et ajouter les tranches de pomme. Ce trempage les empêchera de brunir en raison du contact avec l'air plutôt qu'avec le gril.
Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le sel et le sucre et réserver.
Placez les pommes sur la grille et laissez-les cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, en les retournant une fois.
Une fois cuites, déposez les pommes sur un grand plat et saupoudrez-les du mélange de sucre, de cannelle et de sel.
Pour un plat d'accompagnement avec du porc, placez quelques tranches dans chaque assiette ou disposez-les bien pour que les invités se servent eux-mêmes. Un brin de menthe est une belle garniture.
Pour le dessert, servez avec votre choix de crème glacée ou de crème fouettée. Garnissez-les de sauce au caramel et de noix hachées pour une gâterie décadente.
Une pomme par jour est plus qu'un simple dicton, les pommes sont un choix sain pour un dessert ou un accompagnement. Lorsque vous mangez la peau, vous obtenez deux fois plus de fibres, 25% de potassium en plus et 40% de vitamine A.
Si vous préférez modifier la recette et faire griller les pommes coupées en deux, la recette reste la même, mais vous commenceriez à griller avec le côté coupé vers le bas pendant 6 à 8 minutes, puis les retourner pour que le côté coupé soit vers le haut. Ils peuvent ne pas cuire aussi uniformément, selon la taille de la pomme.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- barbecue
