L'épinette / Cara Cormack
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 gallon (1 portion)
Cette saumure de dinde utilise des jus d'ananas pour le liquide et des couches de sel de la sauce de soja et du sirop d'érable pour la douceur. C'est vraiment l'une des saumures les plus savoureuses que vous essayerez.
Ingrédients
- 4 pintes de jus d'ananas en conserve
- 2 tasses de cassonade
- 1 1/3 tasse de sauce soja
- 1 tasse de sirop d'érable clair
- 1 tasse de sel (ou 1 1/2 tasse de sel casher)
- 6 gousses d'ail (coupées en deux)
- 4 à 6 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge (concassé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette / Cara Cormack
Combinez le tout dans un grand bol.
L'épinette / Cara Cormack
Placer la dinde dans un grand plat ou un récipient et verser la saumure. Couvrir et laisser saumurer 1 heure par livre. En raison de l'acide du jus d'ananas dans cette saumure, vous ne voulez pas laisser votre dinde dans la saumure trop longtemps.
L'épinette / Cara Cormack
Rincer soigneusement toute la saumure de la dinde avant la cuisson. Sinon, la dinde aura une saveur salée.
L'épinette / Cara Cormack
Faites cuire la dinde, servez et dégustez!
L'épinette / Cara Cormack
Balises de recette:
- Ananas
- hawaïen
- barbecue
- mélange d'épices
