L'épinette
- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 659 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 63g | Glucides |
| 63g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 659 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 628 mg | 209% |
| Sodium 2998mg | 130% |
| Glucides totaux 63g | 23% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 63g | |
| Calcium 489mg | 38% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les œufs brouillés sont un petit-déjeuner simple et rapide. Ils nécessitent peu d'ingrédients et cuisent rapidement, ce qui en fait une excellente option pour les matins occupés. Les œufs brouillés de base sont encore plus sains grâce à l'ajout d'épinards riches en nutriments. Les épinards regorgent de bienfaits nutritionnels, dont la niacine et le zinc, ainsi que des protéines, des fibres, des vitamines A, C, E et K, de la thiamine, de la vitamine B6, des folates, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du cuivre et du manganèse. Il est faible en gras et encore plus faible en cholestérol, ce qui en fait un excellent complément à vos œufs brouillés.
En plus d'augmenter la valeur nutritive de votre repas, les épinards ajoutent une texture intéressante et une belle couleur à votre assiette de petit-déjeuner. Pour compléter ce petit-déjeuner sain et riche en protéines, servez les œufs avec une tranche de pain grillé à grains entiers et quelques fruits ou baies frais.
Ingrédients
- 6 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de feuilles d'épinards (hachées ou déchirées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et bien l'enduire d'un enduit à cuisson. Si vous préférez, utilisez une poêle antiadhésive pour un nettoyage plus facile plus tard.
L'épinette
Casser les œufs dans un plat de taille moyenne. À l'aide d'un fouet, battre les œufs et briser complètement les jaunes.
L'épinette
Ajouter le lait au mélange d'oeufs, suivi du sel et du poivre noir moulu. Fouettez bien le mélange.
L'épinette
Verser le mélange d'oeufs dans le moule chauffé, à l'aide d'une fourchette, pour remuer le mélange d'oeufs en continu pendant la cuisson. (Si vous utilisez une poêle antiadhésive, remuez les œufs avec une cuillère en bois ou un outil en silicone car une fourchette peut rayer la surface de la poêle.)
L'épinette
Ajoutez les épinards dans la poêle lorsque les œufs commencent à prendre forme.
L'épinette
Continuez à cuire les œufs et les épinards jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que les œufs ne coulent plus.
L'épinette
Retirer les œufs de la poêle et servir immédiatement.
Variations de recette
- Expérimentez en ajoutant d'autres légumes hachés à la bousculade, comme des tomates, des oignons cuits ou des champignons. Assurez-vous que les légumes sont tous coupés à la même taille. Cela garantit un temps de cuisson uniforme, ce qui est particulièrement important car les œufs cuisent si rapidement. Évitez d'ajouter des légumes très humides et essayez de les égoutter ou de sécher quelque chose avec beaucoup de liquide (comme une tomate). Trop de liquide modifiera la consistance des œufs brouillés. Essayez ces œufs avec votre sauce piquante préférée ou votre salsa en morceaux - les deux emballent de gros punchs sans ajouter de gras.Une autre variante consiste à sauter le pain grillé et à envelopper les œufs brouillés dans une tortilla pour une prise simple sur un burrito pour le petit-déjeuner. ne vous sentez pas limité et mangez des œufs brouillés aux épinards uniquement pour le petit déjeuner! Les œufs sont un repas rapide et facile à consommer à tout moment de la journée.
Balises de recette:
- épinard
- petit déjeuner
- américain
- printemps
