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- Total: 2 heures 10 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 115 min
- Temps de repos: 15 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 373 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 38g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 373 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 7g | 34% |
| Cholestérol 93 mg | 31% |
| Sodium 415 mg | 18% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéines 38g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de longe de porc rôti aux pommes de terre est très facile à préparer. Assaisonné d'ail, d'oignon, de thym et de ciboulette, ce plat est savoureux et juteux. Il est également simple de préparer un soir de semaine chargé - saupoudrer de quelques assaisonnements et placer au four pour cuisiner.
La longe de porc est en fait le tissu musculaire le long de la partie supérieure de la cage thoracique d'un porc. C'est une alternative plus légère et plus abordable au filet de bœuf et il est préparé et cuit de la même manière. Le porc est toujours l '«autre viande blanche» et est optimal pour ceux qui surveillent leur apport en cholestérol et en matières grasses, car il contient beaucoup moins de calories, de matières grasses et de cholestérol. Il a un goût doux - semblable au poulet - et est la toile vierge parfaite pour ajouter votre touche personnelle.
Servir la longe de porc et les pommes de terre avec un accompagnement de légumes pour un repas complet qui peut sembler trop spécial pour être servi à la famille en milieu de semaine!
Ingrédients
- 1 rôti de longe de porc désossé (environ 3 à 4 livres)
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail (divisée)
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 2 1/2 cuillères à café de thym séché (divisé)
- Sel et poivre au goût)
- 4 à 6 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 à 2 cuillères à café de ciboulette
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 325 F.
Frottez la longe de porc avec 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon et 1 1/2 cuillères à café de thym. Saupoudrer de sel et de poivre et placer la longe de porc dans une rôtissoire peu profonde. Rôtir de 50 à 55 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Cuire à l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ils devraient toujours être fermes.
Égoutter, laisser refroidir et placer les pommes de terre dans un grand bol; mélanger avec l'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym séché, la ciboulette, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail et le sel et le poivre.
Placer les pommes de terre autour de la longe de porc et rôtir 45 à 60 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le porc enregistre au moins 155 F sur un thermomètre à viande.
Couvrir la longe de porc rôti de papier d'aluminium et laisser reposer environ 15 minutes avant de trancher.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- porc
- dîner
- américain
- Noël
