L'épinette
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 tasse (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 14 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 14 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 55 mg | 2% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La tapenade est une riche tartinade d'olives qui a été popularisée en Méditerranée, et aujourd'hui c'est un condiment incontournable pour de nombreuses personnes à travers le monde. C'est incroyablement facile à faire à la maison et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Vous le trouverez également plus économique que ce que vous achetez au magasin, surtout si vous aimez la tapenade.
La recette combine simplement des olives et des câpres Kalamata avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter de la pâte d'anchois et du poivre noir pour lui donner un peu de saveur supplémentaire.
La tapenade est une exigence pour les sandwichs à la muffaletta qui sont si célèbres à la Nouvelle-Orléans. C'est également devenu un excellent condiment général pour une variété d'aliments et de collations.
Ingrédients
- 20 olives Kalamata (dénoyautées et hachées grossièrement)
- 1 cuillère à soupe de câpres (rincées, égouttées et hachées)
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de pâte d'anchois
- Facultatif: poivre noir (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mélanger les olives Kalamata, les câpres, le jus de citron, l'huile d'olive, la pâte d'anchois et le poivre. Bien mélanger.
L'épinette
Réfrigérer et utiliser dans les deux semaines.
Comment profiter de votre tapenade
La tapenade est un condiment très polyvalent. Bien qu'il soit l'ingrédient signature de la muffaletta et un favori des panini, il existe de nombreuses autres façons de l'apprécier.
Il est très courant pour les amateurs de tapenade de l'utiliser pour des collations et des apéritifs de la taille d'une bouchée. C'est une tartinade populaire pour les craquelins, les croustilles de pain pita et le pain croustillant. Vous pouvez même le déguster sur votre toast à l'avocat ou sur un bagel et savourer un petit déjeuner léger ou un brunch.
La tapenade fait une excellente trempette pour les légumes, en particulier les carottes, le céleri, le brocoli et les concombres. Beaucoup de gens aiment aussi la combinaison de tapenade et de houmous.
Il est très courant que les gens utilisent la tapenade comme condiment de la même manière qu'ils le savoureraient. Ajoutez-le à vos sandwichs préférés à côté ou à la place de la mayonnaise. C'est aussi une bonne alternative ou un ajout à l'ail lorsqu'il est mélangé à de la mayonnaise dans une recette d'aïoli traditionnelle.
La tapenade peut également être un ajout intéressant à vos salades préférées. Vous pouvez l'incorporer dans une vinaigrette ou l'éclaircir avec de l'huile d'olive pour une vinaigrette. La salade caprese est la préférée des amateurs de tapenade. Si des pâtes sont au menu, mélangez-les avec des pâtes légères pour le déjeuner ou utilisez-les comme vinaigrette pour une salade de pâtes.
Une fois que vous tombez amoureux de la saveur, vous trouverez encore plus d'idées. Par exemple, la tapenade est une excellente alternative à la marinara et aux autres sauces sur les pizzas végétariennes. Vous pourriez même envisager d'ajouter une cuillerée à votre prochaine omelette.
Balises de recette:
- propager
- Olives
- Tapenade
- américain
