Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Total: 22 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 2 à 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 296 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 296 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 953 mg | 41% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 142mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le boeuf est mariné dans un mélange de miel et de soja, sauté à la sauce d'huître et garni de graines de sésame. Si vous le souhaitez, faites griller les graines de sésame avant de servir.
Ingrédients
- Bifteck de flanc 1/2 livre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 tasse de germes de haricot mungo
- 1 branche de céleri
- Marinade:
- 4 cuillères à café de miel liquide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 oignon vert (haché)
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- Sauce:
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- Autre:
- 1 gousse d'ail
- 2 tranches de gingembre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 4 cuillères à café d'eau
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame blanches (grillées)
- 4 cuillères à soupe d'huile pour sauté
Étapes pour réussir
Lavez et égouttez les légumes. Retirez les tiges et les graines des poivrons et coupez-les en fines lanières. Rincer et bien égoutter les germes de haricot mungo. Enfilez le céleri et coupez la diagonale en fines lanières.
Couper le bifteck de flanc à travers le grain en fines lanières. Mélanger avec les ingrédients de la marinade, en ajoutant la fécule de maïs en dernier.
Faites mariner le steak pendant 15 minutes.
Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
Faites chauffer le wok à feu moyen-élevé. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok chauffé.
Lorsque l'huile est prête, ajoutez le bœuf. Faire revenir brièvement, puis faire sauter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Retirez du wok.
Nettoyez le wok si nécessaire.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30 secondes).
Ajouter le poivron vert et le céleri. Faire sauter brièvement et ajouter le poivron rouge.
Poussez les légumes sur les côtés du wok.
Ajoutez la sauce au milieu du wok. Chauffer brièvement, puis ajouter la fécule de maïs et la suspension aqueuse en remuant pour épaissir.
Remettez le steak dans le wok.
Ajouter les germes de haricot mungo.
Mélangez tout ensemble.
Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Balises de recette:
- des haricots
- boeuf au miel
- entrée
- asiatique
