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- Total: 85 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 75 min
- Rendement: 1 jambon (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 632 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 51g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 jambon (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 632 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Gras saturés 10g | 51% |
| Cholestérol 200 mg | 67% |
| Sodium 3321mg | 144% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 51g | |
| Calcium 69mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le jambon au beurre de miel est la recette que ma mère utilisait chaque fois que nous avions du jambon quand j'étais petite. J'ai ajouté de la moutarde de Dijon à la recette de base pour lui donner un petit coup de pied. C'est une façon délicieuse et simple de transformer un jambon cuit nature en quelque chose de spécial pour Pâques ou Noël.
Assurez-vous que le jambon que vous achetez est étiqueté «entièrement cuit». Il peut ensuite être cuit à 145 F. Si le jambon est étiqueté "cuisiner avant de manger", vous devez le chauffer à 160 F pour des raisons de sécurité alimentaire. Lisez toujours attentivement les étiquettes des emballages lorsque vous achetez un produit, en particulier tout type de viande.
Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients à ce glaçage simple si vous le souhaitez. Certains oignons sautés ou l'ail écrasé seraient bons ou utiliseraient des herbes comme le thym ou la marjolaine à la place des clous de girofle entiers. Et lorsque vous effectuez un changement et que vous l'aimez, assurez-vous de l'écrire afin de pouvoir le refaire! Beaucoup de bonnes recettes sont perdues car il est si facile d'oublier comment un plat a été fait.
J'adore servir ce jambon avec des pommes de terre festonnées, des haricots verts sautés ou cuits à la vapeur ou des asperges, et des petits pains. Ajoutez une salade de fruits ou une salade de gélatine fraîche pour un excellent repas des Fêtes. Pour le dessert, servez des biscuits de Noël à Noël ou une tarte au citron à Pâques.
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de miel
- 2/3 tasse de cassonade
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Clous de girofle
- 3 à 5 livres de demi-jambon entièrement cuit
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 325 F.
Faites fondre le beurre dans un petit bol allant au micro-ondes.
Incorporer le miel, la cassonade et la moutarde jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.
Placer le jambon dans une rôtissoire suffisamment grande pour le tenir avec de la place sur les côtés.
Marquez la surface supérieure du jambon dans un motif de diamant, en faisant les coupes à environ 3/4 "d'intervalle.
Poussez une gousse entière, pointe vers le bas, au centre de chaque diamant du jambon. Omettez cette étape si vous ajoutez des herbes au glaçage au sucre brun.
Verser la moitié du mélange de beurre sur le jambon.
Faire rôtir le jambon à découvert pendant 20 minutes, puis déposer sur le reste du mélange de beurre.
Rôtir encore 20 minutes, puis arroser le jambon avec le jus de cuisson.
Rôtir pendant encore 20 minutes (pour un jambon de 3 livres), 40 minutes (pour un jambon de 4 livres), ou 60 minutes (pour un jambon de 5 livres) jusqu'à ce que le jambon atteigne 145 F et soit glacé. Arrosez toutes les 20 minutes.
Trancher finement pour servir.
Balises de recette:
- porc
- dîner
- nous régional
- Noël
