L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Temps de refroidissement: 10 heures
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 276 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 65g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 276 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 8 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 57mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Parmi les fresques aguas servies dans toute l'Amérique latine, l' horchata (ou-CHAH-tah) arrive en tête de liste des favoris au Mexique. La boisson fraîche rafraîchissante combine de l'eau et / ou du lait avec des fruits, des graines, des noix ou des céréales (comme les graines de sésame ou de cantaloup, les amandes, les noix ou le riz blanc et la cannelle). Vous pouvez acheter des sirops en bouteille pour faire de l'horchata, mais cette version facilite la préparation de horchata maison à partir de zéro.
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc à grains longs (non cuit)
- 1 bâton de cannelle (environ 5 pouces, divisé en plusieurs morceaux)
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 5 tasses d'eau potable (divisée)
- 1/2 tasse de sucre granulé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Pulvérisez le riz dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance farineuse.
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Mélanger avec le bâton de cannelle et le zeste de citron vert et laisser reposer dans un récipient hermétique à température ambiante pendant la nuit.
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Remettez le mélange de riz dans le mélangeur et mélangez-le jusqu'à ce que les morceaux de bâton de cannelle soient complètement décomposés.
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Ajouter 2 tasses d'eau au mélange et remuer.
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Mettez-le au réfrigérateur pour tremper pendant 2 heures.
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Passer le liquide dans un pichet ou un bol à travers un tamis fin ou quelques couches d'étamine, en pressant fréquemment pour éliminer autant d'eau de riz laiteux que possible.
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Ajouter les 3 tasses d'eau restantes et le sucre; remuer jusqu'à dissolution du sucre.
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Réfrigérez la horchata jusqu'à ce qu'elle soit complètement réfrigérée.
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Servez-le sur de la glace, si désiré.
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Variations de recette
- Café Horchata: Suivez la recette de base, en ajoutant 1 à 2 cuillères à café de poudre de café instantané avec le sucre à l'étape 4. Coconut Horchata: À l'étape 4, remplacez 1 tasse d'eau par 1 tasse de lait de coco (pas de crème de coco). Fraise Horchata: Ajoutez 2/3 tasse de fraises fraîches ou surgelées au mélange après l'étape 3; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Vanille Horchata: Ajoutez 1/4 cuillère à café d'essence de vanille à chaque verre d'horchata juste avant de servir. Chocolat Horchata: Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao au mélange après l'étape 3; mélanger ou remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse. Noix Horchata: Ajoutez 1/3 tasse de noix de pécan hachées ou de noix au mélange après l'étape 3; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Balises de recette:
- Riz
- dessert
- Latin
- fête
