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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: environ 4 tasses (64 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 22 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 4 tasses (64 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 22 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 68 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce barbecue épicée et savoureuse est composée d'ingrédients savoureux pour la rendre complexe mais parfaite pour compléter les aliments sans les maîtriser. Ajustez le piquant en modifiant la quantité de piments que vous ajoutez. Vous pouvez également réduire la chaleur en retirant les graines des piments séchés.
Ingrédients
- 1 tasse d'eau (chaude)
- 6 piments rouges séchés
- 4 piments rouges séchés
- 1 gros oignon (haché)
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sauce tomate
- 1/3 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café de moutarde sèche
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de poivre noir
- Facultatif: 2 cuillères à café de fumée liquide
- 2 cuillères à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer les piments secs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes pour les ramollir. Versez de l'eau et des piments dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
Versez les piments mélangés et ajoutez le reste des ingrédients. Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser refroidir.
Conseils
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine après la préparation. Bien que vous puissiez utiliser la sauce immédiatement, il est recommandé de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de l'utiliser. Cela permettra à toutes les saveurs de bien se mélanger.
Variation de recette
- Pour une sauce plus lisse, remettre la sauce refroidie dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Balises de recette:
- Tomate
- sauce barbecue au chili
- américain
- barbecue
