Prunes grillées et glace à la fraise. Photographie Bloxsome / Getty Images
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 prunes par personne (2 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 38 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 prunes par personne (2 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 38 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un peu de chaleur du gril fait ressortir la nature déjà douce incrustée dans les prunes, caramélisant les sucres sur la surface de coupe pour un effet délicieusement délicieux. Et, parce que ces délices d'été et de début d'automne succulents ont tendance à entrer en saison d'un seul coup, trouver de nouvelles façons de les servir est exceptionnellement bienvenu.
Les prunes grillées sont merveilleuses avec le porc ou les saucisses grillées, mais encore mieux quand elles sont servies avec de la crème glacée ou du yaourt glacé pour le dessert.
Ingrédients
- 1 à 2 prunes (par personne)
Étapes pour réussir
Assurez-vous que la grille de cuisson sur le gril est propre et bien huilée, puis préparez un gril à charbon ou à gaz à feu moyen-chaud: vous devriez pouvoir tenir votre main à environ 1 pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant 3 à 4 secondes.
Pendant que le gril chauffe, rincez les prunes propres, séchez-les, coupez-les en deux autour de leurs noyaux, et retirez et jetez les noyaux. Vous pouvez les éplucher d'abord, si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Quand tout est dit et fait, je pense qu'ils ont l'air beaucoup plus jolis (et maintiennent mieux leur forme) avec leurs peaux.
Mettez les prunes sur un plateau ou une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les d'huile, en faisant particulièrement attention aux côtés coupés.
Mettez les prunes, côté coupé vers le bas, sur le gril chaud. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient marqués par le gril et chauffés, environ 5 minutes.
Servir les prunes grillées chaudes ou tièdes, en accompagnement ou avec de la glace en dessert. Si vous le servez comme plat d'accompagnement savoureux, une pincée de sel et une ou deux grains de poivre noir fraîchement moulu sont agréables. Lorsqu'il est ajouté à de la crème glacée ou servi avec un gâteau, un peu de sucre ou de crème fouettée n'est pas une mauvaise idée.
Douces variations:
Retournez les prunes après qu'elles aient cuit sur leur côté coupé, saupoudrez chaque moitié avec environ 1 cuillère à café de cassonade et un peu de cannelle; couvrir et griller jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à bouillonner, de 3 à 5 minutes.
Remplissez un petit bol de sucre granulé et roulez les prunes dans le sucre pour les enrober avant de les mettre sur le gril.
Saupoudrez les prunes d'environ 1/4 cuillère à café (au total, pas par prune!) De cardamome moulue sur le côté coupé avant de les placer sur le gril.
Variations salées:
Saupoudrez de romarin haché sur les prunes après les avoir badigeonnées d'huile en les retirant du gril.
Mélanger 1 cuillère à café de gingembre frais râpé dans l'huile avant de la brosser sur les prunes.
Un peu de poudre de chili ou de flocons de piment rouge peut ajouter une touche épicée assez savoureuse avec la douceur des prunes.
Balises de recette:
- Côté végétarien
- dessert
- américain
- tomber
