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Les ventes de pâtisseries sont depuis longtemps l'un des moyens les plus populaires de collecter des fonds pour les écoles, les organisations religieuses et les clubs sociaux. Ils peuvent être de grands gagnants car il n'y a pas ou peu de capital réel requis. Tous les produits de boulangerie sont généralement donnés.
Conseils pour une vente de pâtisserie réussie
Les ventes de pâtisseries sont également des événements sociaux communautaires. Les gens aiment se retrouver autour d'un objectif commun. Qu'il s'agisse de vendre ou d'acheter des brownies et des biscuits, ils adorent simplement se mélanger et se mêler lors d'une vente de pâtisseries. Voici quelques conseils pour organiser une vente de pâtisseries réussie pour votre organisation.
Sélectionnez un leader
Ce devrait être quelqu'un qui a d'excellentes compétences organisationnelles. La personne doit également être en mesure de déléguer des responsabilités, ce qui est essentiel à un événement bien organisé.
N'oubliez pas les bénévoles
Le chef de la vente de pâtisseries aura besoin de plusieurs personnes dédiées à l'organisation des dons, à la gestion de la publicité, à la mise en place des tables et / ou du stand, à la vente de marchandises, à la collecte d'argent et au nettoyage.
Organisez une inscription aux dons
Assurez-vous d'être précis dans les produits de boulangerie qui seront nécessaires pour la vente dès le début. Afin de ne pas vous retrouver avec tous les «gâteaux au chocolat», assurez-vous de savoir ce qui est donné. Distribuez des feuilles d'inscription individuelles avec une liste des éléments nécessaires. Demandez un premier et un deuxième choix de ce qui est donné. Obtenez des noms et des numéros de téléphone afin que la personne puisse être contactée pour lui rappeler son don et pour spécifier quel produit de boulangerie est nécessaire. Soyez précis sur la façon dont vous voulez que les marchandises soient emballées.
Vérifiez vos codes de santé locaux
Certains États ont des codes de santé stipulant que tout doit être emballé individuellement. De plus, chaque produit de boulangerie donné devrait avoir une fiche bien en vue qui porte le nom du plat et une liste d'ingrédients non évidents et / ou exceptionnels (comme la noix de coco, les noix, les fruits confits ou séchés ou les fraises). Le nom de la personne qui l'a fait cuire pourrait également être important de le savoir.
Tenez compte du calendrier et de l'emplacement
Essayez de placer votre table et / ou votre stand dans une zone très fréquentée. Pour garantir un flux de trafic important, prévoyez la vente autour d'autres événements de coordination. Pour les ventes de pâtisseries affiliées à l'école, les événements sportifs et les productions théâtrales seraient le moment idéal pour organiser une vente de pâtisseries. Les expositions d'artisanat local peuvent permettre un espace de stand gratuit pour une bonne cause.
La présentation est tout
Disposez des tables joliment décorées et organisées. Utilisez des nappes, mais pas dans des motifs trop puissants. Les produits de boulangerie devraient être vos meilleures décorations. Répartissez les produits de boulangerie en fonction du type (biscuits, gâteaux) et / ou de la taille des portions (gâteaux entiers, biscuits individuels). Si vous avez plusieurs tables, séparez-les en tartes, gâteaux ou même en chocolat.
Connaissez vos clients
Vendez-vous à de grandes familles? Assurez-vous de vendre des biscuits à la douzaine et des gâteaux entiers pour les grands groupes. Les ventes aux enfants ou aux célibataires seront plus élevées avec des emballages individuels de produits de boulangerie tels qu'un brownie ou un cupcake.
Pensez au-delà des produits de boulangerie
Servez du café lors des ventes de pâtisseries le soir ou par temps froid. La vente d'eau en bouteille froide ou de limonade avec les produits de boulangerie lors d'un match de football augmenterait les bénéfices. Si les ventes sont lentes, faites des promotions horaires. Regroupez certaines marchandises pour des prix spéciaux. Obtenez des recettes pour tous les produits de boulangerie avant la vente et préparez un livre de cuisine bon marché à vendre lors de l'événement. Ne vous limitez pas à la vente de pâtisseries typique. Essayez de coordonner les dons de produits de boulangerie spécialement emballés que l'acheteur peut donner en cadeau. Offrir des ingrédients de biscuits ou du granola fait maison dans des pots décorés serait la vente parfaite pour cette période de l'année.
Produits de boulangerie les plus vendus
Vos bénévoles et les personnes inscrites à un don savent peut-être déjà qu'ils veulent faire don de leur gâteau signature ou de leurs fameux biscuits de recette familiale secrète, mais si vous cherchez de l'inspiration, pensez à demander des dons de notre liste de produits de boulangerie les plus vendus.
Voici quelques autres recettes courantes de vente de pâtisseries à essayer:
- Brownies: Ce sont probablement les produits de boulangerie les plus populaires vendus lors d'une vente de pâtisseries. Biscuits aux pépites de chocolat: les biscuits aux pépites de chocolat sont définitivement un favori de la vente de pâtisseries. Vendez-les individuellement ou à la douzaine pour une remise.Fudge: Ce fudge super simple vous aidera à augmenter vos ventes de kiosques de vente de pâtisseries.Rice Krispies Treats: C'est incroyable que quelqu'un paie pour ces friandises quand elles sont si faciles à faire, mais elles le font. Vous pouvez même trouver ces friandises dans les meilleures boulangeries. Ils ne seront pas simples, mais la base est la même.Biscuits au sucre: faites-les dans les couleurs de votre école pour une vente facile.Gâteaux Bundt: Les gâteaux Bundt, le gâteau original à auto-décoration, sont faits pour les ventes de pâtisseries. Ils peuvent être préparés avec peu ou pas de glaçage, ce qui les rend faciles à emballer pour une vente.19 Desserts au fromage à la crème décadents: pensez au-delà du gâteau au fromage avec une collection de desserts au fromage à la crème qui comprennent des gâteaux, des biscuits, des bonbons et même de la crème glacée.
