Leah Maroney
Nous adorons la saison des cookies. Les variétés, les saveurs et l'odeur de ces morceaux fraîchement cuits qui remplissent la maison nous envoient ici à The Spruce Eats dans un tizzy. Mais parfois, il peut être un peu difficile de déterminer le type de cookies à cuire et la façon de les façonner. C'est pourquoi nous avons créé un guide facile à suivre sur la façon de façonner votre biscuit au beurre de base à l'aide d'une presse à biscuits.
Suivez simplement ces étapes simples et vous aurez de magnifiques lots de cookies uniformes… PLUS à partager lors de vos prochains échanges de cookies en un rien de temps.
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Mélanger les ingrédients secs pour la pâte à biscuits
Leah Maroney
Comme la plupart des autres recettes de biscuits, il est préférable de commencer par combiner les ingrédients secs. Soit faire cela en mesurant les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec un fouet métallique. Un tamis peut également être utilisé pour combiner les ingrédients.
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Beurre et sucre (s) à la crème
Leah Maroney
Crémer le beurre, la margarine et / ou le shortening avec le (s) sucre (s) jusqu'à homogénéité.
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Ajouter des œufs et de la vanille
Leah Maroney
Ajouter les œufs un par un et mélanger. Ajouter la vanille et mélanger complètement.
Si vous préférez faire des biscuits au beurre colorés, c'est l'étape où le colorant ou le colorant alimentaire est ajouté. -
Ajout graduel d'ingrédients secs
Leah Maroney
Ajouter progressivement les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte se forme. Ce n'est pas absolument nécessaire, mais je préfère réfrigérer la pâte avant d'aller plus loin. La pâte peut être au réfrigérateur juste le temps de préchauffer le four pour préparer les plaques à biscuits. Ou cela peut durer quelques jours. Cette pâte à biscuits peut également être congelée dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Il est préférable de le faire à température ambiante lorsque vous êtes prêt à appuyer.
Roulez-le dans des journaux pour le moyen le plus simple de le mettre dans la presse.
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Remplir la presse à biscuits
Leah Maroney
Il existe de nombreuses presses à biscuits différentes sur le marché. Vous pouvez choisir un manuel ou un électrique. Lisez les avis et choisissez celui qui vous convient le mieux!
Préchauffez le four selon la recette. Assurez-vous d'utiliser une plaque à pâtisserie en aluminium et ne la graissez pas. Remplissez la presse à biscuits soit en cuillère la pâte dans le récipient ou en faisant un morceau de pâte en forme de cylindre pour s'adapter dans le tube.
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Choisissez un disque
Leah Maroney
Toutes les presses à cookies sont livrées avec plusieurs disques de conception. Ceux-ci à ceux qui sont venus avec le mien Consultez votre livret pour connaître le résultat de chaque disque.
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Feuille de cuisson remplissante
Leah Maroney
À l'aide de la presse à biscuits, distribuer la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée. S'il vous plaît gardez à l'esprit, pas beaucoup d'espace est nécessaire entre la plupart des cookies pressés. Ils ne se développent pas beaucoup.
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Décorer des cookies
Leah Maroney
Juste avant de mettre les biscuits au four, décorez les biscuits avec du sucre coloré, des paillettes, des points rouges et / ou d'autres décors.
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Faites cuire les cookies
Leah Maroney
Les cookies de presse à biscuits sont effectués lorsque les bords deviennent bruns. Retirer du four et laisser refroidir sur la poêle sur une grille pendant 2 minutes. Terminez le refroidissement du moule et de la grille. Conserver dans un contenant hermétique.
